S comme Soeurs et Saveurs - Liste des derniers articles parus sur www.s-commesoeurs.com

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Brioche légère à la MAP (07/06/2010 publié dans : Pains et viennoiseries )

J'aime beaucoup préparer cette brioche qui est très moelleuse tout en étant légère. La recette est extraite du livre de recette pour machines à pain de Rebecca Pugnale. Elle est idéale pour le ...
Plancha: Daurade au citron et au vin blanc (05/06/2010 publié dans : Barbecue et Plancha )

Enfin un peu de soleil!!! Nous allons pouvoir profiter des barbecues et planchas... La plancha est un terme espagnol qui désigne l'instrument et le mode de cuisson. La cuisson se fait sur une ...
Gâteau d'anniversaire pour enfants, tracteur en pâte d'amandes (03/06/2010 publié dans : Desserts des jours de fête )

Voici le gâteau que j'avais préparé pour les 6 ans de mon fils, Marius. Il voulait un tracteur comme "papa", alors je me suis inspirée de notre tracteur Renault des années 50 (surnommé "Le bijou") ...
Crème brûlée à la rhubarbe (30/05/2010 publié dans : Crèmes et entremets )

Ce petit dessert tout simple permet d'apprécier pleinement la saveur acidulée de la rhubarbe. J'ai utilisé un sucre parfumé aux fleurs de marjolaine et de lavande pour les caraméliser. Ingrédients ...
Mini Bocaux de Rillettes de thon (29/05/2010 publié dans : Entrées et soupes )

A servir en entrée ou pour l'apéritif, ces rillettes sont très simples à préparer! Dégustées sur des toasts de pain grillé, c'est un régal! Volontairement, je ne donne pas de quantité pour ...
Lassi Fraise Amande: une boisson fraîche, gourmande et légère (28/05/2010 publié dans : Crèmes et entremets )

Le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt qui peut-être salée, nature ou sucrée. Il est parfois aromatisé à la rose, au citron, aux épices ou à base de fruits. C'est une ...
Cakes aux groseilles et à la crème de nougat noir (26/05/2010 publié dans : Gâteaux et cakes )

Ces délicieux cakes ont été préparés avec la crème de nougat noir de notre partenaire "Confiserie du Roy René" .Cette crème parfume agréablement la pâte à cake et lui apporte une douceur qui se ...
Salade Terre et Mer et sauce légère au fromage blanc (24/05/2010 publié dans : Entrées et soupes )

En faisant mes courses, j'ai remarqué quelques pommes de terre Vitelotte qui m'ont beaucoup plu....J'ai ensuite cherché une idée qui pourrait mettre en valeur cette belle couleur ...
Oeuf en Bocal "façon Basquaise" (22/05/2010 publié dans : Entrées et soupes )

Cet oeuf "en bocal" n'est ni plus ni moins que l'équivalant d'un oeuf "en cocotte"....Je l'ai préparé avec une sauce basquaise: poivrons de 3 couleurs, oignons, aromates, épices....bref, c'est un ...
Les Whoopie Pies de Martha Stewart (20/05/2010 publié dans : Biscuits et compagnie )

Ça y est!.... j'ai succombé à la nouvelle tendance du moment: les Whoopie Pies! Et pour ce premier essai, j'ai testé la recette du livre "La bible des tout petits gâteaux" de Martha Stewart (un ...
Petits bocaux: Trifles meringués Fraise Kiwi (18/05/2010 publié dans : Verrines sucrées et salées )

Le trifle est un dessert d'origine anglaise préparé avec des fruits, de la crème pâtissière, des biscuits à la cuillère ou de la génoise et de la chantilly. Il est servi dans une grande coupe en ...
Tarte au poulet et aux poireaux gratinée au Comté (15/05/2010 publié dans : Tartes salées et sucrées )

Cette tarte est délicieuse servie avec une salade. Ce n'est pas vraiment une recette de saison, mais avec le temps frais et pluvieux de ce mois de mai, on a plutôt envie de plats consistants!! ...
Terrine de foie de veau au Xérès (12/05/2010 publié dans : Entrées et soupes )

A déguster en entrée ou à l'apéritif sur des toasts de pain légèrement grillés! J'ai réalisé cette terrine dans une terrinette de petites dimensions Ard'Time: les tranches ont ainsi une taille ...
Apéro: mini Verrines Méditérranéennes (09/05/2010 publié dans : Verrines sucrées et salées )

Ces mini verrines apéritives sont très riches en couleurs!! elles se composent d'une panna cotta à la tomate, de roquette à la saveur légèrement poivrée et de jambon cru, le tout surmonté d'une ...
Petits pains aux noix et clémentines confites (07/05/2010 publié dans : Pains et viennoiseries )

L'association de saveurs de la brioche aux noix et clémentines confites étant un délice , j'ai voulu la reproduire dans du pain. Ces petits pains légèrement sucrés sont à déguster grillés et ...
Cocottes de brioche perdue aux groseilles et fève tonka (05/05/2010 publié dans : Crèmes et entremets )

Un reste de brioche rassie, les "chapeaux" coupés lors de la réalisation des Cocottes briochées d'oeufs brouillés aux asperges et truite fumée, par exemple, surtout ne les jeter pas!! Ils peuvent ...
Cake aux Asperges vertes, Comté et Magret séché (03/05/2010 publié dans : Apéros )

Nous profitons de ce billet pour rappeler à notre 300ième abonné (Tofie17), qui ne s'est pas encore manifesté, de nous envoyer ses coordonnées à l'adresse suivante: scommesoeurs@yahoo.fr C'est ...
Macaron à la farine de noix, ganache choco-caramel (30/04/2010 publié dans : Confiserie et Macarons )

Des coques composées d'un mélange d'amandes et de farine de noix et une ganache chocolat-caramel. Ces petites gourmandises ont disparu en un éclair, accompagnées d'un "Trop bon maman!". J'ai quand ...
Marché Bio et du terroir ce week-end à Champlitte, en Franche-Comté (29/04/2010 publié dans : Bavardages )

Dimanche 2 mai 2010, se tiendra à Champlitte(petite cité Comtoise de cacractère) en Haute-Saône, la 3ème édition du marché Bio et artisanal. Vous pourrez y retrouver plus de 60 exposants de 10h00 ...
Verrine printanière Rhubarbe-Fraise au crumble de noisettes (28/04/2010 publié dans : Verrines sucrées et salées )

Une verrine fraîche et acidulée qui associe la douceur de la crème au mascarpone au croustillant du crumble de noisettes. Un régal pour les amateurs de rhubarbe! Ingrédients pour 4 grandes ...
Cocottes briochées d'oeufs brouillés aux asperges et truite fumée (26/04/2010 publié dans : Entrées et soupes )

Une entrée savoureuse réalisée dans les cocottes ovales de notre partenaire Ard'Time. Cette taille "mini" est suffisante pour une entrée; si vous utilisez des cocottes plus grandes (10cm de ...
Petit pot de crème au Nutella et ses grissini pralin-Nutella (24/04/2010 publié dans : Crèmes et entremets )

Une petite crème au Nutella servie dans de jolis bocaux de notre partenaire Ard'time, et accompagnée de grissinis parfumés au pralin et fourrés de Nutella. Ingrédients : Crème au Nutella (environ ...
Verrine Salsa, brochettes de poulet au bacon et sauce Salsa (22/04/2010 publié dans : Verrines sucrées et salées )

Cette verrine estivale est composée d'une pana cotta de maïs et d'une salsa de légumes crus. Accompagnée de petites brochettes de poulet au bacon, de chips de maïs et d'une sauce Salsa bien ...
Brioche aux clémentines confites et à la crème de noix (20/04/2010 publié dans : Pains et viennoiseries )

La crème de noix qui garnit cette brioche a été préparée avec de la farine de noix. Si vous ne pouvez pas vous en procurer, remplacez-là par des noix finement moulinées. J'ai utilisé des ...
Méli-Mélo d'asperges vertes au confit de canard (18/04/2010 publié dans : Entrées et soupes )

Cette recette est extraite du dernier Prima Cuisine Gourmande: c'est une très bonne idée de salade printannière qui m'a tout de suite emballée...mais il a fallu que j'attende l'arrivée des ...
Gâteau de fêtes : entremet nougat-fruits rouges (15/04/2010 publié dans : Desserts des jours de fête )

Lors des retrouvailles familiales, je me propose toujours à la préparation du dessert. C'est pour moi l'occasion d'essayer de nouvelles associations de saveurs et de réaliser de beaux décors. Vous ...
Verrine printanière de légumes et sa brochette croustillante de Saint Jacques (13/04/2010 publié dans : Verrines sucrées et salées )

Cette jolie verrine est composée d'une purée de haricots "petits riz", d'une purée d'asperges vertes et d'une brochette de noix de Saint Jacques garnie d'un croustillant aux noix. Rien de vraiment ...
Gâteau au vin blanc, léger et moelleux (11/04/2010 publié dans : Gâteaux et cakes )

Ce délicieux biscuit est une recette de notre grand-mère qui l'aimait beaucoup. C'est une recette simple, économique qui permet d'obtenir un très beau gâteau moelleux et parfumé. Il se conserve ...
Petites salades de lentilles au saumon fumé (09/04/2010 publié dans : Entrées et soupes )

Les salades composées sont appréciées en toutes saisons et particulièrement avec le retour du printemps. Elles peuvent être servies en entrée ou en plat principal. La lentille verte apporte 4 fois ...
Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart (07/04/2010 publié dans : Biscuits et compagnie )

Avis aux amateurs de chocolat avec ce deuxième extrait du livre de Martha Stewart : "Biscuits, sablés, cookies la bible des tout petits gâteaux". Un contraste saisissant entre la douceur du sucre ...
Tarte crousti-fondante aux poireaux, saumon fumé et noix (05/04/2010 publié dans : Tartes salées et sucrées )

Une tarte aux poireaux et saumon fumé, recouverte d'un crumble croustillant aux noix qui apporte croustillant et une petite touche d'originalité à cette tarte. J'ai préparé le crumble avec de la ...
Tartelettes au chocolat (03/04/2010 publié dans : Tartes salées et sucrées )

La classique tarte au chocolat du dimanche simple et chic en version tartelette! Cette tartelette au chocolat est préparée sur une base de pâte sablée aux amandes et d'une ganache au chocolat ...
Récap': suggestions pour vos menus de Pâques (01/04/2010 publié dans : Bavardages )

Les fêtes de Pâques sont surtout pour nous une occasion de plus pour nous régaler!! En particulier de chocolats et de desserts chocolatés. Et oui, comme vous l'avez sans doute remarqué, nous ...
Gâteau de Pâques au chocolat et pêches de vignes (30/03/2010 publié dans : Desserts des jours de fête )

Cette semaine va être très chocolatée...... nous allons vous proposer nos recettes "spécial Pâques". Bien sûr, cet entremet peut être réalisé pour d'autres occasions; il suffira de changer la ...
Oeuf de Pâques en chocolat et sa friture (28/03/2010 publié dans : Confiserie et Macarons )

Pâques approche à grands pas, et les enfants attendent leurs chocolats avec impatience! Les grands aussi d'ailleurs!! Cette année, je me suis lancée dans la fabrication de mes oeufs et de la ...
Cake à la Vergeoise et aux épices (26/03/2010 publié dans : Gâteaux et cakes )

Quel bonheur de partager un bon gâteau "maison" moelleux et parfumé! Ce biscuit moelleux est composé de vergeoise, sucre de canne et de purée d'amandes. Il est parfumé avec un mélange d'épices ...
Gâteau de Pâques au citron et aux myrtilles (24/03/2010 publié dans : Desserts des jours de fête )

Bien que l'on adore le chocolat, un entremet fruité sera le bienvenu sur une table de Pâques. Je pensais recouvrir mon entremet d'un glaçage au chocolat blanc, mais le temps m'a manqué!! Si vous ...
Le soufflé à la mimolette d'Anne-Sophie Pic (22/03/2010 publié dans : Entrées et soupes )

Un classique selon Anne-Sophie Pic qui nous livre ses astuces pour réussir un beau soufflé ! Léger et aérien, le soufflé est toujours une entrée spectaculaire. Cette recette est extraite du ...
Crème pralinée et poires rôties sur palet de riz soufflé croustillant (20/03/2010 publié dans : Desserts des jours de fête )

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, ce dessert est hyper simple et rapide à préparer! Comptez 1 heure de préparation, vaisselle comprise!! De plus, on peut le préparer la veille du repas, ...
Petits moelleux aux noix, poires et pépites de chocolat (18/03/2010 publié dans : Biscuits et compagnie )

Ces petits gâteaux ont été préparés avec la farine de noix de Chantal, dont je vous reparlerai plus en détails un peu plus tard. J'y ai associé des petits cubes de poires et des pépites de ...