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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Flans Chococo au coulis de fruits rouges

Publié par lulubelle sur 29 Juin 2014, 08:02am

Catégories : #Crèmes et entremets

Flans Chococo au coulis de fruits rouges

 

Cette recette ultra simple à réaliser est extraite d'un petit livre de la collection Guy Demarle "Tout chocolat blanc" de Jean-Paul Laillet. J'avais déjà fait sa mousse au chocolat blanc ici. J'ai fait cuire ces petits flans à base de lait de coco et chocolat blanc dans des petits bocaux Weck de 160 ml, très pratiques avec leurs couvercles pour la conservation au réfrigérateur! 

 

Ingrédients pour 8 flans environ:

 

150g de chocolat blanc

40cl de lait de coco

20cl de lait concentré sucré

3 oeufs

 

coulis de fruits rouges

 

Préparation:

 

- Préchauffer le four à 220°C.

 

- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie tiède ou au micro-ondes, à puissance moyenne, 2 à 3 minutes (en surveillant toutes les 30 secondes).

 

- Dans un blender, mixer le lait de coco, le lait concentré sucré, les oeufs et le chocolat blanc fondu. 

 

- Verser la préparation obtenue dans des ramequins ou bocaux en verre. Placer les pots dans un plat allant au four rempli d'eau bouillante à mi-hauteur. Enfourner pour environ 50 minutes (baisser un peu la température en fin de cuisson).

 

- Après la cuisson, laisser refroidir les flans à température ambiante puis réfrigérer toute une nuit avant de déguster.

Flans Chococo au coulis de fruits rouges
Flans Chococo au coulis de fruits rouges

 

Servir très frais, accompagné d'un coulis de fruits rouges!!

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kouky 29/06/2014 15:05

hummm!! bien gourmands!! merci pour le partage! bon dimanche!

LadyMilonguera 29/06/2014 10:21

Comme ils m'ont l'air tentants ces petits flans...

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