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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Succulent à la Rhubarbe

Publié par lulubelle sur 5 Juin 2014, 08:10am

Catégories : #Crèmes et entremets

 

 

  Ces temps-ci, j'ai peu de temps à passer en cuisine.... Entre les travaux de jardinage, bricolage, et une formation en aromathérapie, je prépare des plats assez simples et rien de bien nouveau. Dimanche, j'ai malgré tout préparé ce petit dessert qui a remporté un vîf succès, même auprès de ceux qui n'aiment pas trop ces tiges acidulées!

Pour retirer un peu d'acidité à la rhubarbe, j'ai utilisé une astuce vue au journal TV dans un petit reportage sur la production de rhubarbe dans les Vosges: ébouillanter les morceaux de rhubarbe avant de les ajouter au reste de la préparation.

 

Ingrédients:

 

3 oeufs

120g de sucre de canne

150g de farine

1/2 paquet de levure

50ml d'huile de tournesol

50ml de lait

500g de rhubarbe

 

Glaçage: 50g de beurre + 50g de sucre de canne + 1 oeuf

 

Préparation:

 

- Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

- Incorporer la farine et la levure.

- Délayer avec le lait puis ajouter l'huile.

- Eplucher puis couper la rhubarbe en petits morceaux.

- Faire chauffer une casserole d'eau et y plonger les lorceaux de rhubarbe pour les ébouillanter pendant 2 à 3 minutes. Egoutter la rhubarbe dans une passoire.

- Beurrer un moule à gratin puis y verser la pâte. Déposer les morceaux de rhubarbe sur la pâte. Enfourner à 180°C pendant 25 minutes.

- Fondre le beurre avec le sucre à feu très doux dans une petite casserole. Hors du feu, incorporer l'oeuf et bien mélanger.

- Verser le glaçage sur le gâteau puis remettre au four à 180°C pendant une douzaine de minutes.   

 

Vous pouvez accompagner ce dessert d'une boule de glace!!

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Succulent à la Rhubarbe
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Commenter cet article

petites annonces gratuites 22/08/2014 10:09

J'adore !! merci pour le partage .
Bonne journée.

Marie-Camille 23/06/2014 21:01

hum, j'aime beaucoup votre blog.......

lucile 23/06/2014 22:02

merci!!

Marie-Camille 23/06/2014 21:00

J'ai testé la recette , c'est sublime !!! j'adore la rhubarbe et la recette de la charlotte me fait grand envie également.
j'aime beaucoup votre, les recttes, la présentation, la facilité des recettes, j'ai testé également le porc au paprika.

Pauline 06/06/2014 01:41

Miam ^^

LadyMilonguera 05/06/2014 16:54

Hummmmmmm... je t'en prendrais bien un bout !

pralinettes 05/06/2014 14:29

Avec un nom pareil, je n'ai qu'une envie: gouter ce gâteau!

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