La maison de l'absinthe de Môtiers en Suisse

  Au coeur du massif du Jura, une fée suscite toutes les passions depuis près de 250 ans! En 2007, une route lui est même consacrée, de Noiraigue en Suisse à Pontarlier côté français. Cet itinéraire touristique franco-suisse traverse les sites qui ont marqué son histoire mouvementée entre mythes et légendes, avec notamment les visites de musées, distilleries, et sites naturels.

  Creé en 2006, le musée de Môtiers ouvrira ses portes au public en 2014 après quelques années de travaux. Loin du musée poussiéreux, la maison de l'Absinthe offre une interprétation novatrice de l'histoire de l'Absinthe en liant culture, économie et tourisme. L'expérience interactive débute par un superbe film relatant l'histoire de l'absinthe dans son milieu naturel et géologique, avec des images époustouflantes du val de travers, des cirques calcaires spécifiques aux massifs du Jura.

  L'histoire de la fée verte commence au 18ème siècle avec les premières distillations mises au point par Henri-Louis Pernod et Daniel-Henri Dubied à Couvet. S'ensuivra un succès grandissant jusqu'au début du 19ème siècle où les artistes et la bourgeoisie s'éprendront d'elle. Une salle « l'absinthe dans l'art » est d'ailleurs consacrée à cette période faste où la fée verte était une source d'inspiration pour de nombreux artistes comme Van Gogh, Picasso, Baudelaire, Rimbaud...

A cette époque, boire une absinthe relève du rituel avec des verres à absinthe, cuillères en argent et fontaines des plus chics! La fée verte connaîtra un tel engouement populaire qu'elle finira victime de son succès et interdite en 1910 en Suisse. Elle entre alors dans la clandestinité pour presque 100 ans de résistance; près d'un siècle de production secrète au fond des caves, d'affaires de justice, de défoulement médiatique. Boire un verre d'absinthe devient un acte de résistance!

  En 2005, le conseil des états lèvera l'interdiction de production d'absinthe permettant ainsi de mieux la contrôler et de dynamiser l'économie locale. Désormais libérée, la fée peut se rêver un avenir. La maison de l'absinthe a été créée pour y contribuer puisqu'elle permet de découvrir les liens profonds qui unissent la plante, la boisson et le terroir à son identité régionale. Mais c'est aussi un lieu dédié à la promotion de la filière avec un superbe bar moderne en rez-de-chaussée où l'on peut déguster et acheter de nombreuses productions locales.

Le musée dispose également d'un jardin et d'un laboratoire afin de permettre aux visiteurs d'observer et de sentir les différentes plantes aromatiques entrant dans la composition de l'absinthe.

  A quelques kilomètres de Môtiers, dans le village de Boveresse, subsiste le dernier séchoir à absinthe. Il permettait de faire sécher les plantes cultivées aux alentours et faisait ainsi vivre 120 familles. Ce séchoir, acquis par la maison de l'absinthe est ouvert au public sur demande.

  Cette maison de l'absinthe est un peu plus qu'un musée et mérite vraiment le détour! Et ce sera également une belle opportunité pour venir découvrir la nature préservée du Val de Travers...


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