Dimanche 12 avril 2009
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15:30
Cette tarte printannière est parfaite pour le dîner ou servie en entrée.
Cette recette participe au coucours " Tarte and co" organisé par 750g.
Ingrédients:
1 rouleau de pâte feuilletée
1 pot de ricotta
100ml de lait
3 oeufs
1 courgette
12 asperges vertes
10 tomates cerises
sel, poivre
herbes fraîches: persil, ciboulette, basilic,...ciselés
roquette
6 tranches de coppa
qs de copeaux de parmesan
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation:
- Préchauffer le four à 220°C.
- Cuire les asperges à la vapeur pendant 15 minutes ( avec un cuiseur-vapeur).
- Eplucher et raper la courgette ( râpe à gros trous).
- Etendre la pâte dans une tôle à tarte.
- Répartir la courgette râpée.
- Mélanger les oeufs, la ricotta, le lait, les herbes fraîches, saler, poivrer. Puis verser ce mélange sur les
courgettes.
- Disposer les asperges et les tomates cerises coupées en 2.
- Cuisson au four 25 minutes à 220°C.
- Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique; saler et poivrer.
- Servir tiède après avoir disposé la roquette, les tranches de coppa, les copeaux de parmesan et un peu de vinaigrette sur le dessus.
Bon appétit!
Joyeuses Pâques.....
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Par lulubelle
Vendredi 10 avril 2009
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/2009
12:00
J'ai réalisé ces tartelettes au format mini, pour accompagner notre café (en fait nous sommes accros au duo
café-petits gâteaux!!). Malheureusement, les enfants sont passés par là et même si nous les avons goutées, nous en avons mangé très peu! Vu la vitesse à laquelle elles ont disparu, je peux vous
affirmer qu'elles étaient délicieuses!!!!!
Pour 15 mini tartelettes :
Pâte sablée : 125g de beurre, 150g de farine, 100g de maïzena, 100g de sucre en poudre, 1 càc de levure, 1 oeuf, 1 pincée de sel
"Florentine" : 100g de crème épaisse, 80g de sucre, 30g de miel, 70g d'amandes effilées
Chocolat noir fondu
Préparation de la pâte sablée : avec le robot, mélanger au crochet la farine, la maïzena, le sucre, le sel et la levure. Ajouter le beurre et
fraiser le mélange 3 mn. Incorporer l'oeuf et laisser tourner jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Réserver au frais 1/2 heure.
Etaler la pâte sablée entre 2 toiles siliconnées et garnir les empreintes à mini tartelettes. Remettre au frais.
Préparation de la "florentine" : Cuire à 115°(4mn à ébullition si vous n'avez pas de thermosonde) le miel, le sucre, et le crème. Hors du feu,
ajouter les amandes. Déposer une bonne càs de florentine sur chaque tartelette et enfourner pour 10 mn à 180°.
Laisser les tartelettes refroidir sur une grille. Fondre le chocolat noir au bain marie, puis décorer les tartelettes de "zig-zag".
Bonne journée!
Bon Anniversaire Pascaline!!!!
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Par Pascaline
Mercredi 8 avril 2009
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12:00
Aujourd'hui, une recette simple à proposer en entrée ou pour le dîner.....et à préparer en 20 minutes.
Ingrédients pour 3 personnes:
6 champignons à farcir
1 petit poireau
1 gousse d'ail
100g de petites crevettes décortiquées
150g de saumon coupé en petits dés
1/2 citron
5 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
sel, poivre
persil ciselé
1/2 cuillère à café de curry
QS de parmesan râpé
Préparation:
- nettoyer les champignons; séparer les pieds des têtes.Arroser les de jus de citron. Hacher les pieds.
- faire fondre 15g de beurre dans une poële et faire
revenir le poireau émincé pendant quelques minutes. Ajouter le saumon, les crevettes, l'ail haché et les pieds des
champignons. Faire revenir le tout quelques minutes.
- Incoporer la moutarde, la crème, le curry, le persil ciselé, sel et poivre. Poursuivre la cuisson 5 minutes pour faire réduire et épaissir la sauce.
- Garnir les têtes des champignons de cette préparation, puis parsemer le parmesan râpé.
-Faire cuire 15 minutes au four à 190°C.
Et quelques photos printanières.....
Cognacier du Japon
Photos prises à Champlitte (Haute-Saône)
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Par lulubelle
