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Ingrédients:
250g de chocolat noir aux éclats de noisettes, 6 oeufs, 150g de sucre roux, 100g de beurre, 40g de fécule, 40g de farine, 1 pincée de sel.
Préparation:
- Faire fondre le chocolat au bain-marie avec deux cuillères à soupe d'eau.
- Ajouter le beurre coupés en dés et mélanger hors du feu.
- Ajouter les jaunes d'oeuf, la farine, la fécule et le sucre en travaillant bien la pâte entre chaque ingrédient.
- Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
- Beurrer un moule à manqué, y verser la préparation et faire cuire 35 minutes à 180°C.
- Ajouter le beurre coupés en dés et mélanger hors du feu.
- Ajouter les jaunes d'oeuf, la farine, la fécule et le sucre en travaillant bien la pâte entre chaque ingrédient.
- Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
- Beurrer un moule à manqué, y verser la préparation et faire cuire 35 minutes à 180°C.
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