Gâteau marbré Choco-Noix

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Mercredi 18 février 2009 3 18 /02 /Fév /2009 13:14

Gâteau marbré Choco-Noix

Aujourd'hui, une recette classique : j'ai juste ajouté des noix . Pour les autres ingrédients, j'utilise toujours de la farine de blé bio T80 et du sucre de canne bio: ce qui donne une autre saveur à tous les gâteaux.

Ingrédients:

125g de beurre mou, 200g de sucre roux, 250g de farine,, 4 oeufs, 10cl de lait, 1 sachet de levure, 60g de noix hachées, 30g de cacao non sucré ( type van houten).

Préparation ( 20 minutes):

- Travailler le beurre et le sucre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et crémeux.
- Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes, le lait, la farine et la levure au mélange beurre-sucre et mélanger bien.

- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer à la préparation.
- Séparer la pâte en deux parts: mélanger les noix hachées à l'une et le cacao tamisé à l'autre.
- Verser alternativement les deux pâtes dans un moule ( beurré si ce n'est pas un moule en silicone). Donner quelques tours de fourchette pour mêler les deux.
- Enfourner dans le four chaud à 180°C pendant 40 à 45 minutes ( vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau).
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.