Poulet fermier au Comté

Publié par lulubelle sur 9 Mars 2009, 20:45pm

Catégories : #Volailles

Un grand classique franc-comtois......
facile à préparer et délicieux!

Ingrédients:
- 1 poulet fermier découpé en morceaux
- 300g de Comté râpé
- 1 verre de vin blanc du Jura ( savagnin,....)
- 40 cl de crème liquide
- 40g de beurre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuil à café de paprika
- sel, poivre.

Préparation:
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y saisir le poulet avec les épices ( sel, poivre et paprika) jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Couvrir et laisser cuire 45 minutes à feu doux.
- Disposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 240°C.
- Retirer l'excédent de graisse de la sauteuse et déglacer les sucs de cuisson avec le vin et la moutarde. Ajouter 250g de comté râpé et laisser fondre quelques minutes en remuant, puis ajouter la crème.
- Verser la sauce sur le poulet et parsemer des 50g de comté restants
- Faire gratiner au four 5 minutes environ et servir aussitôt.

Bon appétit!

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sab 29/01/2011 12:04

Merci pour votre réponse aussi rapide !! Je suis impatiente d'essayer toute ces superbe recettes !!!

sab 26/01/2011 23:13

bonjour je trouve vos recette super ! Pouvez vous me donnez un conseil je n'utilise pas de vin par quoi le remplacer ? Merci d'avance .

lulubelle 28/01/2011 13:22

Bonjour,

par du bouillon de volaille!

merci pour votre commentaire!

cecile 21/08/2010 10:03

Je suis arrrivée sur votre site et je vois des reçettes au fromage, que du bonheur, alors merçi et j'en attends encore plein d'autres?

Merçi, Cécile

lulubelle 21/08/2010 18:25

merci! il y en aura d'autres....car nous sommes dans une région où il y a de très bons fromages: cancoillotte, mont d'or, Comté...

stellla ( Iza) 07/04/2009 09:41

une recette pleine de saveur
bz

Marielle 11/03/2009 22:14

Très beau blog, les Franc comtoises ;o)

Mamounette 10/03/2009 17:35

Un excellent plat avec le fromage un régal ! je fais du poulet fermier au jurançon mais pas essayé au fromage tu me donnes une bien belle idée gourmande

Clémence 10/03/2009 15:23

avec tout ce fromage fondu, c'est très gourmand !

Miss Cookliquot 10/03/2009 15:03

voilà qui doit être bien gouteux!

Biz

mamina 10/03/2009 14:08

Il y a longtemps, je mangeais ce poulet et nous l'appelions poulet Gaston Gérard... est-ce bien ça?

Poulet fermier au Comté

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