Poulet fermier au Comté

Publié par lulubelle sur 9 Mars 2009, 20:45pm

Catégories : #Volailles

Un grand classique franc-comtois......
facile à préparer et délicieux!

Ingrédients:
- 1 poulet fermier découpé en morceaux
- 300g de Comté râpé
- 1 verre de vin blanc du Jura ( savagnin,....)
- 40 cl de crème liquide
- 40g de beurre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuil à café de paprika
- sel, poivre.

Préparation:
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y saisir le poulet avec les épices ( sel, poivre et paprika) jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Couvrir et laisser cuire 45 minutes à feu doux.
- Disposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 240°C.
- Retirer l'excédent de graisse de la sauteuse et déglacer les sucs de cuisson avec le vin et la moutarde. Ajouter 250g de comté râpé et laisser fondre quelques minutes en remuant, puis ajouter la crème.
- Verser la sauce sur le poulet et parsemer des 50g de comté restants
- Faire gratiner au four 5 minutes environ et servir aussitôt.

Bon appétit!

Précédent Suivant

Commenter cet article

sab

29/01/2011 12:04

Merci pour votre réponse aussi rapide !! Je suis impatiente d'essayer toute ces superbe recettes !!!

Répondre

sab

26/01/2011 23:13

bonjour je trouve vos recette super ! Pouvez vous me donnez un conseil je n'utilise pas de vin par quoi le remplacer ? Merci d'avance .

Répondre

lulubelle

28/01/2011 13:22

Bonjour, par du bouillon de volaille! merci pour votre commentaire!

cecile

21/08/2010 10:03

Je suis arrrivée sur votre site et je vois des reçettes au fromage, que du bonheur, alors merçi et j'en attends encore plein d'autres? Merçi, Cécile

Répondre

lulubelle

21/08/2010 18:25

merci! il y en aura d'autres....car nous sommes dans une région où il y a de très bons fromages: cancoillotte, mont d'or, Comté...

stellla ( Iza)

07/04/2009 09:41

une recette pleine de saveur bz

Répondre

Marielle

11/03/2009 22:14

Très beau blog, les Franc comtoises ;o)

Répondre

Mamounette

10/03/2009 17:35

Un excellent plat avec le fromage un régal ! je fais du poulet fermier au jurançon mais pas essayé au fromage tu me donnes une bien belle idée gourmande

Répondre

Clémence

10/03/2009 15:23

avec tout ce fromage fondu, c'est très gourmand !

Répondre

Miss Cookliquot

10/03/2009 15:03

voilà qui doit être bien gouteux! Biz

Répondre

mamina

10/03/2009 14:08

Il y a longtemps, je mangeais ce poulet et nous l'appelions poulet Gaston Gérard... est-ce bien ça?