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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Jolie Tarte aux Fraises à la pistache

Publié par lulubelle sur 29 Mars 2009, 14:31pm

Catégories : #Tartes salées et sucrées

 



Aujourd'hui, une recette printanière, avec des fraises.....
j'ai préparé cette tarte dimanche dernier pour mes invités: elle fut très appréciée.



Pâte sucrée vanillée: ( recette de Lilian Bonnefoi, vue sur Thuriès )
130g de beurre
65g de sucre glace
40g de poudre d'amande
215g de farine
1 oeuf
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Mélanger le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, l' oeuf, le sel et la vanille  dans le bol du robot. Ajouter ensuite la farine. Travailler jusqu'à  l'obtention d'une boule. Envelopper cette boule dans du film étirable et laisser reposer au réfrigérateur. ( minimum 1 heure)

Crème d'amande pistache:
90g de beurre pommade
20g de pâte de pistache

90g de poudre d'amande
60g de sucre
2 oeufs

Mélanger les ingrédients dans l'ordre cité. Travailler le mélange à l'aide d'une cuillère en bois .

Abaisser la pâte sablée et garnir le moule à tarte. Déposer ensuite la crème am
andes-pistache. Cuire le tout dans un four à 180°C pendant 25 minutes.


Garniture:



500g de fraises
2 cuillères à so
upe de gelée de fruits rouges
chantilly à la pistache (
recette ici )

Placer le fond d
e tarte refroidi sur un plat de service. Dresser les fraises  coupées en deux. Réchauffer doucement la gelée de fruits rouges dans une petite casserole et glacer les fraises à l'aide d'un pinceau en silicone.

Au moment de servir, décorer de quelques rosaces de crème chantilly à la pistache.


                        


  

 

Bon Dimanche

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P

je viens de parcourir l'ensemble des tartes j'adore les tartes originales et chez vous elles le sont toutes bravo bz patmamy


Répondre
M

J'adore ! J'organise un jeu concours sur le thème "La vie en rose". Votre recette est la bienvenue si vous voulez y participer ! http://www.odelices.com/a-vos-casseroles/30/reglement


Répondre
M

ça à l'air super super bon ! par contre ou trouver des pistaches non salées ??


Répondre
A

bonjour
Impossible d'imprimer cete recette
Pouvez-vz m'indiquer la marche à suivre svp


Répondre
P


Bonjour,


J'ai ajouté la version imprimable, bouton imprimer en bas de la recette.


Bonne journée



V

Les photos sont vraiment de toutes beauté et donnent qu'une envie celle de tenter la recette. Quel talent bon mardi biz


Répondre
H
elle doit être ultra gourmande!
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A
Tous ces plats sont supers bien présentés...bravo!!!
Répondre
S
elle est superbe cette tarte ;D
Répondre
D
Très jolie tarte bien gourmande !!!
Bisous, Doria
Répondre
H
Quelles jolies couleurs ! Elle est vraiment appétissante, ta tarte !
Bises
Hélène
Répondre

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