Jolie Tarte aux Fraises à la pistache

Publié par lulubelle sur 29 Mars 2009, 14:31pm

Catégories : #Tartes salées et sucrées

Aujourd'hui, une recette printanière, avec des fraises.....
j'ai préparé cette tarte dimanche dernier pour mes invités: elle fut très appréciée.

Pâte sucrée vanillée: ( recette de Lilian Bonnefoi, vue sur Thuriès )
130g de beurre
65g de sucre glace
40g de poudre d'amande
215g de farine
1 oeuf
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Mélanger le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, l' oeuf, le sel et la vanille dans le bol du robot. Ajouter ensuite la farine. Travailler jusqu'à l'obtention d'une boule. Envelopper cette boule dans du film étirable et laisser reposer au réfrigérateur. ( minimum 1 heure)

Crème d'amande pistache:
90g de beurre pommade
20g de pâte de pistache
90g de poudre d'amande
60g de sucre
2 oeufs

Mélanger les ingrédients dans l'ordre cité. Travailler le mélange à l'aide d'une cuillère en bois .

Abaisser la pâte sablée et garnir le moule à tarte. Déposer ensuite la crème amandes-pistache. Cuire le tout dans un four à 180°C pendant 25 minutes.

Garniture:

500g de fraises
2 cuillères à soupe de gelée de fruits rouges
chantilly à la pistache ( recette ici )

Placer le fond de tarte refroidi sur un plat de service. Dresser les fraises coupées en deux. Réchauffer doucement la gelée de fruits rouges dans une petite casserole et glacer les fraises à l'aide d'un pinceau en silicone.

Au moment de servir, décorer de quelques rosaces de crème chantilly à la pistache.

Bon Dimanche

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patmamy 12/05/2011 19:29

je viens de parcourir l'ensemble des tartes j'adore les tartes originales et chez vous elles le sont toutes bravo bz patmamy

Marie-Laure 13/04/2011 09:49

J'adore ! J'organise un jeu concours sur le thème "La vie en rose". Votre recette est la bienvenue si vous voulez y participer ! http://www.odelices.com/a-vos-casseroles/30/reglement

mArie 24/05/2010 20:49

ça à l'air super super bon ! par contre ou trouver des pistaches non salées ??

anne-marie 05/05/2010 08:56

bonjour
Impossible d'imprimer cete recette
Pouvez-vz m'indiquer la marche à suivre svp

Pascaline 05/05/2010 10:18

Bonjour,

J'ai ajouté la version imprimable, bouton imprimer en bas de la recette.

Bonne journée

vebeyre 27/04/2010 09:30

Les photos sont vraiment de toutes beauté et donnent qu'une envie celle de tenter la recette. Quel talent bon mardi biz

helene06 03/05/2009 19:31

elle doit être ultra gourmande!

Aurélie W 08/04/2009 21:14

Tous ces plats sont supers bien présentés...bravo!!!

sophie 30/03/2009 12:07

elle est superbe cette tarte ;D

Doria 30/03/2009 10:56

Très jolie tarte bien gourmande !!!
Bisous, Doria

Hélène (Cannes) 29/03/2009 22:22

Quelles jolies couleurs ! Elle est vraiment appétissante, ta tarte !
Bises
Hélène

Jolie Tarte aux Fraises à la pistache

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