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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Tarte à l'italienne

Publié par lulubelle sur 12 Avril 2009, 13:30pm

Catégories : #Tartes salées et sucrées


 Cette tarte printannière est parfaite pour le dîner ou servie en entrée.
Cette recette participe au coucours " Tarte and co" organisé par 750g.
 






Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée
1 pot de ricotta

100ml de lait
3 oeufs
1 courgette
12 asperges vertes
10 tomates cerises
sel, poivre

herbes fraîches: persil, ciboulette, basilic,...ciselés
                                      roquette
                                       6 tranches de cop
pa
                                       qs de copeaux de parmesan
                                       1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
                                       3 cuillères à sou
pe d'huile d'olive

Préparation:

- Préchauffer le four à 220°C.
- Cuire les asperges à la vapeur pendant 15 minutes ( avec un cuiseur-vapeur).
- Eplucher et raper la courgette ( râpe à gros trous).
- Etendre la pâte dans une tôle à tarte.

- Répartir la courgette râpée.
- Mélanger les oeufs, la ricotta, le lait, les herbes fraîches, saler, poivrer. Puis verser ce mélange sur les courgettes.
- Disposer les asperges et les tomates cerises coupées en 2.
- Cuisson au four 25 minutes à 220°C.
- Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique; saler et poivrer.

- Servir tiède après avoir disposé la roquette, les tranches de coppa, les copeaux de parmesan et un peu de vinaigrette sur le dessus.
 


Bon appétit!



   

Joyeuses Pâques.....
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J
Je viens de voir cette recette de tarte a l'italienne, qui m'a l'air très savoureuse. Mais pardonnez mon ignorance, qu'est ce que la ou le copa? On dirais viande fumée mais je ne connais pas. Alors merci de m'éclairer..JoJo
Répondre
L

la copa est une charcuterie italienne ( on en trouve au rayon charcuterie vers les jambons crus, pancetta,...) sèchée et fumée. vous pouvez la remplacer par un jambon cru par exemple.


M
bonjour,

je viens de decouvrir votre recette de tarte a l'italienne .... et je pense que cette semaine je la teste ..... je vous dirai des nouvelles

cordialement ....

ps: je suis aussi de la hte saone, vesoul et vous?
Répondre
P

Nous sommes dans la région de Gray
A bientôt


S
super belle et appetissante,
et avec la roquette, quel volume !
Répondre
S
J'aime beaucoup cette tarte gourmande et originale......as-tu pensé à l'envoyer pour le concours Tartes & Co sur 750Grammes.....tous les détails sur mon blog !!!!
A bientôt
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L

non je n'y ai pas pensé! mais tu me donnes une bonne idée!
merci et à bientôt


A
Elle a l'air extra cette tarte j'aime beaucoup avec la garniture dessus
Répondre
L
Une tarte superbement garnie, c'est un régal pour les yeux!
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P
Quelle tarte magnifique et elle réunit tout ce que j'aime!!! Merci pour ta visite qui me permet de découvrir ton blog!
Répondre
G
Une tarte comme j'aime ! bises
Répondre
C
elle est superbe avec le dessus de salade!
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L
miam ! Vivement les beaux jours, j'ai une folle envie de légumes d'été.
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