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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Tarte à l'italienne

Publié par lulubelle sur 12 Avril 2009, 13:30pm

Catégories : #Tartes salées et sucrées


 Cette tarte printannière est parfaite pour le dîner ou servie en entrée.
Cette recette participe au coucours " Tarte and co" organisé par 750g.
 






Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée
1 pot de ricotta

100ml de lait
3 oeufs
1 courgette
12 asperges vertes
10 tomates cerises
sel, poivre

herbes fraîches: persil, ciboulette, basilic,...ciselés
                                      roquette
                                       6 tranches de cop
pa
                                       qs de copeaux de parmesan
                                       1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
                                       3 cuillères à sou
pe d'huile d'olive

Préparation:

- Préchauffer le four à 220°C.
- Cuire les asperges à la vapeur pendant 15 minutes ( avec un cuiseur-vapeur).
- Eplucher et raper la courgette ( râpe à gros trous).
- Etendre la pâte dans une tôle à tarte.

- Répartir la courgette râpée.
- Mélanger les oeufs, la ricotta, le lait, les herbes fraîches, saler, poivrer. Puis verser ce mélange sur les courgettes.
- Disposer les asperges et les tomates cerises coupées en 2.
- Cuisson au four 25 minutes à 220°C.
- Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique; saler et poivrer.

- Servir tiède après avoir disposé la roquette, les tranches de coppa, les copeaux de parmesan et un peu de vinaigrette sur le dessus.
 


Bon appétit!



   

Joyeuses Pâques.....
Commenter cet article

Jocelyne 24/04/2009 19:25

Je viens de voir cette recette de tarte a l'italienne, qui m'a l'air très savoureuse. Mais pardonnez mon ignorance, qu'est ce que la ou le copa? On dirais viande fumée mais je ne connais pas. Alors merci de m'éclairer..JoJo

lulubelle 25/04/2009 11:15


la copa est une charcuterie italienne ( on en trouve au rayon charcuterie vers les jambons crus, pancetta,...) sèchée et fumée. vous pouvez la remplacer par un jambon cru par exemple.


marie pierre 24/04/2009 19:10

bonjour,

je viens de decouvrir votre recette de tarte a l'italienne .... et je pense que cette semaine je la teste ..... je vous dirai des nouvelles

cordialement ....

ps: je suis aussi de la hte saone, vesoul et vous?

Pascaline 25/04/2009 17:58


Nous sommes dans la région de Gray
A bientôt


SandyNeige 24/04/2009 17:51

super belle et appetissante,
et avec la roquette, quel volume !

Sandrine 15/04/2009 20:45

J'aime beaucoup cette tarte gourmande et originale......as-tu pensé à l'envoyer pour le concours Tartes & Co sur 750Grammes.....tous les détails sur mon blog !!!!
A bientôt

lulubelle 15/04/2009 23:01


non je n'y ai pas pensé! mais tu me donnes une bonne idée!
merci et à bientôt


Audrey - Ma p'tite cuisine 15/04/2009 10:27

Elle a l'air extra cette tarte j'aime beaucoup avec la garniture dessus

La Curieuse 15/04/2009 00:20

Une tarte superbement garnie, c'est un régal pour les yeux!

palaisdeslys 14/04/2009 11:28

Quelle tarte magnifique et elle réunit tout ce que j'aime!!! Merci pour ta visite qui me permet de découvrir ton blog!

guylaine 13/04/2009 23:01

Une tarte comme j'aime ! bises

cannelle68540 13/04/2009 21:25

elle est superbe avec le dessus de salade!

Lealb 13/04/2009 19:53

miam ! Vivement les beaux jours, j'ai une folle envie de légumes d'été.

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