
Ingrédients:

140g de polenta instantanée
1/2 litre de lait demi-écrémé
50g de fromage de brebis type ossau-iraty
1/2 cuillère à café de sel
huile d'olive
1 demi pot de Délice Crétois de chez Meze House
quelques olives noires

Préparation:
Faire chauffer le lait dans une casserole. Lorsque celui-ci est frémissant, incorporer la polenta, le fromage râpé et le sel. Remuer à feu doux jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Etaler la polenta chaude dans un plat rectangulaire sur une épaisseur de 1 cm. Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain (ou plusieurs heures).
- Lorsque la polenta est bien ferme, découper la en carrés de 4/5 cm. Faire dorer ces carrés sur chaque face dans une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive. Déposer ensuite la polenta sur du papier absorbant.
- Couper les carrés en 2 en diagonale pour former deux triangles. Tartiner l'un de ces triangles de Délice Crétois, puis superposer le deuxième triangle. Décorer d'une olive noire et d'un bâtonnet en bambou.
Le délice Crétois est une préparation à base de tomates fraîches, tomates séchées, feta, huile d'olive et origan, élaborée à partir d'une recette crétoise.

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Amal 01/05/2009 08:40
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fanny et ses recettes de cuisine 23/04/2009 17:58
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Minouchka 22/04/2009 11:20