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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Sauté de Porc sauce aigre-douce

Publié par Pascaline sur 13 Mai 2009, 10:05am

Catégories : #Viandes



  Adaptation d'une recette de Ken Hom, tirée d'un  livre que j'aime beaucoup : Le wok fait recettes. Dans cet ouvrage la recette est préparée avec des crevettes ce qui doit être délicieux. Je pense que l'on peut également la préparer avec des blancs de poulet coupés en petits morceaux ou en lanières, car cette sauce est vraiment un délice!
Si vous n'avez pas de wok, il est tout à fait possible de préparer cette recette dans une sauteuse.


Ingrédients pour 4 personnes :

-450g de viande de porc hachée
-2 càc de gingembre râpé
-1 càs d'huile d'arachide
-1 gros oignon finement émincé
-1 poivron vert coupé en petits morceaux
 
Ingrédients pour la sauce :

-15 cl de bouillon de volaille
-2 càs de vin blanc
-5 càs de sauce soja
-1 grosse càs de concentré de tomate
-3 càs de vinaigre de cidre
-1 càs de sucre
-1 cs de maïzena diluée dans le double d'eau

Préparation :

Chauffer l'huile dans le wok à feu vif. Quand il est brûlant, faire revenir l'oignon, le gingembre et le poivron. Ajouter la viande et laisser cuire 2 mn sans cesser de remuer. Ajouter tous les ingrédients de la sauce, porter à ébullition et laisser cuire 5 mn en mélangeant délicatement. Déguster bien chaud avec du riz, l'accompagnement idéal pour ce plat!

Bon appétit!!
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Anne 10/06/2009 10:21

Voilà, j'ai enfin réalisé cette recette qui me tentait depuis sa parution, et je n'ai pas resisté à gouter la sauce pendant la préparation hummmm quel parfum!!!! Je n'ai pas de hachoir donc j'ai émincé en lamelles fines un rôti, j'ai hâte de renouveller l'expérience avec d'autres viandes. Bon mercredi à toutes...

Lealb 20/05/2009 14:11

ça a effectivement l'air d'être délicieux

Lili 15/05/2009 12:04

Pour moi,ce sera avec des blancs de pouet

Missfa 15/05/2009 09:29

Humm j'aime beaucoup l'aigre douce!

petitegentiane25 14/05/2009 21:50

j'adore la cuisine asiatique et cette recette me séduit beaucoup.

mickymath 14/05/2009 12:14

oooh! j'adore! bises micky

Delices+eyes 14/05/2009 11:58

Une jolie recette bien épicée, j'adore!
Bonne journée

Marion 14/05/2009 11:54

J'adore ce genre de petites recettes venues d'ailleurs!!

sandra 14/05/2009 10:16

humm ça doit être super bon !! bise sandra

sandra 14/05/2009 09:41

hum...

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