750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Fondants cerises-amandes en cocotte

Publié par lulubelle sur 2 Juin 2009, 11:45am

Catégories : #Crèmes et entremets




  Voici enfin le temps des cerises!
 Comme je ne suis pas fan du traditionnel clafoutis aux cerises, j'ai préparé ces délicieux fondants aux amandes. La quantité de beurre est impressionnante, ........mais c'est pour cela qu'ils sont si fondants.....
Nous nous sommes régalés! A refaire avec d'autres fruits: abricots, groseilles, pêches, rhubarbe et en variant les fruits secs ( pistaches, noisettes, .....).



Ingrédients ( pour 6 plats à gratins individuels, ici des cocottes utilisées sans couvercle, ou 1 grand plat):

250g de beurre mou

200g de sucre de canne
25g de farine
25g de maïzena
120g de poudre d'amande
3 oeufs
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de pistaches hachées
400g de cerises dénoyautées



Préparation:
- travailler le beurre pommade et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- ajouter les jaun
es d'oeufs, la farine et la maïzena puis la poudre d'amande.
- battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel puis incorporer-les délicatement à la préparation précédente.
- beurrer les plats et saupoudrer de pistaches hachées.
- répartir la moitié des cerises dans le fond des plats.
- verser la pâte puis répartir la deuxième moitié des cerises sur le dessus.
- saupoudrer de quelques pistaches hachées.

Cuisson: 20 minutes à 180°C puis 10 minutes à 160°C.

Servir à peine tiède avec une boule de glace.




Et pour ne rien manquer, abonnez-vous à nos articles, en inscrivant votre adresse Mail dans la colonne de droite!!



Bon appétit!!



Commenter cet article
C
Très appétissant ton fondant, je suis une fana d'amandes et cerises! Merci pour la recette!
Répondre
H
hum quel régal!
Répondre
A
Quel régal, le petit Jésus en culotte de velours, un bonheur pour le palais et pour les papilles.. merci pour ces recettes fabuleuses... Bon Dimanche et Bonne Fête à toutes les Mamans cuisinières qui gâtent leur famille avec ces bonnes recettes...
Répondre
Y
J'en veux bien un morceau...
Répondre
S
miam,miammmmmmmmmmmmmmm appètissant
Répondre
G
hummmmmm que ça doit etre surement bon.
Répondre
M
Hummmmm ! J'adore, je note !
Répondre
P
tu as raison les cerises sentent bon l'été!
bravo
Pierre
Répondre
C
Ton fondant cerises me fait craquer !
Céline
Répondre
A
Hmmmmm, ça à l'air super bon, le mélange amande cerises, nous on est fan des desserts avec les fruits de saison.. Et les cerises on les croque tout juste cueillies, en tartes et là je vais essayer cette recette le plus vite possible pour régaler une fois de plus ma petite famille. Merci
Répondre

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...