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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Spaghettis de courgettes aux tomates séchées

Publié par Pascaline sur 4 Juin 2009, 21:49pm

Catégories : #Apéros





J'ai servi ces spaghettis de courgettes aux tomates séchées en mini verrine pour l'apéritif. Je pense que l'on peut servir cette recette délicieuse et légère en entrée dans des verrines plus grandes ou simplement dans un saladier pour un repas familial.






Ingrédients pour environ 20 mini verrines :

-2 courgettes
-1 tomate
-quelques tomates séchées MEZE HOUSE
-QS de graines de chanvre
-2 càs de vinaigre de vin rouge
-2 càs d'huile de tournesol
-1 càc de gingembre râpé
-sel et poivre






 

Préparation :

Laver les courgettes sans les éplucher. Éliminer les extrémités et détailler des spaghettis à l'aide d'un couteau économe. Je les ai râpé à l'aide d'un disque à julienne.

Plonger les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée pour 2 mn. Rafraîchir et égoutter soigneusement.

Dans un saladier, couper la tomate en petits morceaux. Ajouter le vinaigre, l'huile, le gingembre, le sel et le poivre. Mélanger.

Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux, les spaghettis et les graines de chanvre. Mélanger et répartir dans les verrines. Servir très frais.

Les graines de chanvre peuvent être remplacées par des pignons de pin, des graines de pavot ou de sésame......



D'autres amuse-bouches?


Mini palmiers Comté-Noix



Duo de Saumon


Bonne fin de semaine!!!



Commenter cet article

Eol 16/06/2009 12:56

Original de le servir en apéritif, je serais curieuse de gouter.

Doria 07/06/2009 22:42

Un plat bien gourmand avec ces tomates séchées !
Bisous, Doria

piroulie 07/06/2009 22:21

Tes photos sont vraiment jolies et me donnent envie d'aller me promener
ta verrine de courgette a l'air bien appetissante

mickymath 07/06/2009 14:17

très sympa ta verrine et les autres aussi! biises micky

Anne 07/06/2009 12:53

Hmmmm!!! je viens de tester ces petites verrines pour notre entrée dominicale... Même les enfants ont adorés.. Merci bon dimanche à tous..

Philou 07/06/2009 09:52

Très jolies petites verrines, j'adore !

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 07/06/2009 00:48

tu ne manque pas d'originalité, j'aime beaucoup et la présentation est superbe. bisous et bonne nuit.

cannelle68540 06/06/2009 19:53

tellement bon les courgettes....ça remplace à merveille les pâtes dans cette recette

Leila 06/06/2009 18:05

Très original et drôlement appétissant !
Bon week end et à bientôt
Leila

Aude 06/06/2009 17:55

Très chouette ces petites recettes ! Bisous

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