Quiche au thon, courgette et tomates séchées

Publié par Pascaline sur 22 Juin 2009, 10:10am

Catégories : #Tartes salées et sucrées

Dans l'idée de faire une quiche pour le repas de samedi soir, je m'aperçois en ouvrant le frigo que je n'ai ni jambon ni lardons. Par contre une courgette qui devait se sentir un peu seule, un pot de tomates séchées à finir, et un tour dans le placard pour compléter la recette. Au final, nous nous sommes régalés en accompagnant cette quiche d'une délicieuse salade du jardin rehaussée d' une gousse d'ail!

Ingrédients pour un moule à tarte de 30 cm de diamètre :

Pâte brisée :

-250g de farine
-1/2 càc de sel
-100g de beurre mou
-10 cl d'eau

Garniture de la quiche :

-1 courgette
-1 boîte de thon au naturel(140g égoutté)
-QS tomates séchées
-70 g de parmesan râpé
-4 oeufs
-4 càs de crème fraîche
-15 cl de lait
-sel et poivre

Préparation de la pâte brisée :

Au robot, avec la feuille, mélanger la farine, le sel et le beurre mou jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Remplacer la feuille par le crochet, puis ajouter l'eau. La pâte est terminée lorsque quelle forme une boule qui se détache de la paroi du bol. Foncer un moule à tarte.

Préparation de la garniture :

Bien laver la courgette et couper les extrémités. La râper avec un disque à julienne ou une râpe à gros trous, déposer sur la pâte. Émietter et répartir le thon sur la courgette. Parsemer de tomates séchées coupées en petits morceaux.
Battre les oeufs avec la crème et le lait, saler et poivrer. Verser l'appareil sur la tarte et ouvrir de parmesan râpé. Cuir 40mn dans le four préchauffé à 180°.

Bon appétit

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helene06

27/08/2009 19:50

elle doit être délicieuse...

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petitegentiane25

25/06/2009 23:24

elle est bien appétissante ta quiche !

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Marjolaine

25/06/2009 11:59

Ton frigo recelait de mille et un trésors. Preuve en est avec cette délicieuse quiche aux mille et une saveurs. Tomates séchées et parmesan nous emmènent du côté de l'Italie. Et si courgettes et thon sont du voyage, là c'est dit, on en peut pas résister plus longtemps à ce délice salé. Un grand moment de gourmandise en perspective !

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Cecilia

23/06/2009 22:01

rhoooo...trop trop gourmand bisous

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pierre

23/06/2009 21:40

bonjour Pascaline auj j'ai posté une recette tres vacances alors venez me voir A+ Pierre

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Nat

23/06/2009 13:57

Avec le thon ca change, les courgettes et les tomates séchées en plus, ce doit être savoureux. bises