750 grammes
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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Risotto épicé au cabillaud et chorizo

Publié par lulubelle sur 24 Juin 2009, 11:00am

Catégories : #Poissons


Cet appétissant risotto parfumé aux épices à paella participe au concours des recettes de poissons organisé par 750g. Ce petit plat est très facile à réaliser et plein de saveurs!


Ingrédients pour 3 personnes:
200g de riz à risotto ( Arborio)
400g de dos de cabillaud
100g de chorizo en tranches fines
60cl de bouillon de légumes et aromates 
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 sachet d'épices à paella " Paellero" chez Mesa del sur
sel, poivre



Préparation:
- faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive. Ajouter le riz et nacrer-le  jusqu'à ce qu'il soit translucide. 
- saupoudrer d'épices à paella et mélanger bien. Verser le bouillon, par petites quantités, sans cesser de remuer. Veiller à ce que le riz ait bien absorbé le bouillon entre chaque ajoût. Saler, poivrer.
- Dans un plat à gratin, saler et poivrer les dos de cabillaud puis arroser -les d'un filet d'huile d'olive. Saupoudrer d'un peu d'herbes de Provence et cuire au four à 190°C pendant 20 minutes ( selon l'épaisseur du poisson).
- Faire saisir les tranches de chorizo à sec dans une poele anti-adhésive. Réserver.
- Servir le risotto bien chaud avec le cabillaud et les tranches de chorizo.




  
Vous trouverez toutes les spécialités espagnoles chez Mesa del Sur:







Commenter cet article

mapom 26/06/2009 17:50

Cette recette plairait beaucoup chez moi, je note!!

petitegentiane25 25/06/2009 23:25

voilà un petit plat aux saveurs méditerranéennes qui annoncent les vacances!

Liz 25/06/2009 20:10

Mmm! Risotto sous du poisson et du chorizo, voila un plat super savoureux!

Lili(ré)créations 25/06/2009 17:50

poisson et chorizo,voilà une association qui m'intrigue et qui me donne envie d'essayer

Cecilia 24/06/2009 23:52

rhooooo...moi j'adore avec le chorizo

bisous

Babeth 24/06/2009 22:55

un risotto plein de saveurs, le mélange cabillaud et chorizo me plaît beaucoup

Nat 24/06/2009 22:32

Ca me plait beaucoup "ton risotto à l'espagnol". bises

Pierre 24/06/2009 22:17

Merci pour le commentaire sur mon blog !
et vendredi une recette de poisson (du cabillaud peut être...) pour un voyage non en Espagne mais dans le temps...!!alors à vendredi !pierre

fanny et ses recettes de cuisine 24/06/2009 20:49

superbe mariage de saveur que j'aime beaucoup !!!
et la présentation est mimi comme tout.
Bisous

dlf 24/06/2009 18:57

humm, j'apprécierais bcp ton plat, quel saveur!

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