750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Risotto épicé au cabillaud et chorizo

Publié par lulubelle sur 24 Juin 2009, 11:00am

Catégories : #Poissons


Cet appétissant risotto parfumé aux épices à paella participe au concours des recettes de poissons organisé par 750g. Ce petit plat est très facile à réaliser et plein de saveurs!


Ingrédients pour 3 personnes:
200g de riz à risotto ( Arborio)
400g de dos de cabillaud
100g de chorizo en tranches fines
60cl de bouillon de légumes et aromates 
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 sachet d'épices à paella " Paellero" chez Mesa del sur
sel, poivre



Préparation:
- faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive. Ajouter le riz et nacrer-le  jusqu'à ce qu'il soit translucide. 
- saupoudrer d'épices à paella et mélanger bien. Verser le bouillon, par petites quantités, sans cesser de remuer. Veiller à ce que le riz ait bien absorbé le bouillon entre chaque ajoût. Saler, poivrer.
- Dans un plat à gratin, saler et poivrer les dos de cabillaud puis arroser -les d'un filet d'huile d'olive. Saupoudrer d'un peu d'herbes de Provence et cuire au four à 190°C pendant 20 minutes ( selon l'épaisseur du poisson).
- Faire saisir les tranches de chorizo à sec dans une poele anti-adhésive. Réserver.
- Servir le risotto bien chaud avec le cabillaud et les tranches de chorizo.




  
Vous trouverez toutes les spécialités espagnoles chez Mesa del Sur:







Commenter cet article
M
Cette recette plairait beaucoup chez moi, je note!!
Répondre
P
voilà un petit plat aux saveurs méditerranéennes qui annoncent les vacances!
Répondre
L
Mmm! Risotto sous du poisson et du chorizo, voila un plat super savoureux!
Répondre
L
poisson et chorizo,voilà une association qui m'intrigue et qui me donne envie d'essayer
Répondre
C
rhooooo...moi j'adore avec le chorizo

bisous
Répondre
B
un risotto plein de saveurs, le mélange cabillaud et chorizo me plaît beaucoup
Répondre
N
Ca me plait beaucoup "ton risotto à l'espagnol". bises
Répondre
P
Merci pour le commentaire sur mon blog !
et vendredi une recette de poisson (du cabillaud peut être...) pour un voyage non en Espagne mais dans le temps...!!alors à vendredi !pierre
Répondre
F
superbe mariage de saveur que j'aime beaucoup !!!
et la présentation est mimi comme tout.
Bisous
Répondre
D
humm, j'apprécierais bcp ton plat, quel saveur!
Répondre

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...