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Mercredi 1 juillet 2009 3 01 /07 /Juil /2009 13:10

Gâteau moelleux aux abricots et aux framboises


 La saison des abricots juteux et sucrés est arrivée.... avec la perspective de délicieux desserts : tartes, entremets, sorbets, confitures.....
Associés à quelques framboises du jardin, nous les retrouvons aujourd'hui dans un biscuit moelleux, à dévorer à l'heure du goûter ou à emporter lors d'un pique-nique!

Ingrédients ( pour 6-8 personnes) soit 2 moules à tarte rectangulaires:

3 oeufs entiers
200g de sucre en poudre
300g de beurre ramolli
300g de farine
1/2 paquet de levure
16 abricots
100g de framboises
qs de pistaches hachées
1 pincée de sel


Préparation:
- Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre avec un batteur électrique, afin d'obtenir un mélange mousseux. Incorporer le beurre pommade et fouetter le tout. Ajouter progressivement la farine, la levure et le sel en travaillant la pâte à l'aide d'une cuillère en bois.
- Verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré, pas trop haut ( j'ai utilisé 2 moules à tarte rectangulaires).
- Laver les abricots, les dénoyauter et couper chaque moitié en 3 tranches.
- Recouvrir la pâte des morceaux d'abricots puis répartir les framboises.
- Saupoudrer d'un peu de sucre et de pistaches mixées, et enfourner 40 minutes à 180°C ( vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Laisser tièdir quelques instants avant de démouler.










Autre dessert à base d'abricots:



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Bonne journée!

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Commentaires

quelle belle couleur pour ton gâteau ensoleillé
Commentaire n°1 posté par AurelieW le 01/07/2009 à 13h49
Je vote pour un test rapide!
Commentaire n°2 posté par Mamina le 01/07/2009 à 14h07
hummm..ça me semble délicieusement gourmand!!je note la recette! merci!!
Commentaire n°3 posté par kouky le 01/07/2009 à 14h59
ton gâteau me tente bien avec tout ces fruits et le croquant des pistaches
Commentaire n°4 posté par carambar et cie le 01/07/2009 à 16h51
chouette des desserts à l'abricot !
Commentaire n°5 posté par rauschy le 01/07/2009 à 16h52
c'est vraiment delicieux comme dessert bravo
Commentaire n°6 posté par charoufa le 01/07/2009 à 17h12
il est magnifique ce gâteau, je craque pour le croustillant du dessus !
Commentaire n°7 posté par nat@cha le 01/07/2009 à 17h27
Très beau ce gâteau et il a l'air très très moelleux !
Commentaire n°8 posté par Taz le 01/07/2009 à 20h15
il m'a l'air délicieux et il me faut un gateau pour demain alors...!!!
Commentaire n°9 posté par dlf le 01/07/2009 à 20h45
Abricots et framboises, mes deux fruits préférés. Donc forcément ce gâteau me tente vraiment
Commentaire n°10 posté par encuisinectout le 01/07/2009 à 21h44
les couleurs sont magnifiques ! j'ai vu tout de suite qu'il y avait des pistaches !
Commentaire n°11 posté par Cricridam le 01/07/2009 à 22h34
Mmm!! On ne peut résister à cette Merveille:) Tu as un très beau blog avec de bien jolies photos!! xxx
Commentaire n°12 posté par Lexibule le 02/07/2009 à 02h39
Ce qu'il est beau ton gâteau !!!! Avec ces beaux fruits, quel régal !
Bisous, Doria
Commentaire n°13 posté par Doria le 02/07/2009 à 12h03
il à l'air délicieux je crois qu'en termes de fruits on a eu les memes envie cf mon blog
bises
Commentaire n°14 posté par sandra le 02/07/2009 à 13h56
Abricots et framboises, le rêve ! Superbe ce gateau. bises
Commentaire n°15 posté par Nat le 02/07/2009 à 14h22
Il est superbement appétissant !!
Commentaire n°16 posté par Marie Charrier le 02/07/2009 à 18h23
Un vrai gâteau gourmand, avec des fruits que j'adore, de la folie ^^
Commentaire n°17 posté par Sha le 02/07/2009 à 19h59
un beau gâteau bizz
Commentaire n°18 posté par sigrid le 03/07/2009 à 10h45
oh qu'il est beau, les photos parlent d'elles même, il est super appétissant !!!
Commentaire n°19 posté par manu le 04/07/2009 à 20h25
magnifique ce gâteau !! j'adore
Commentaire n°20 posté par tallula le 06/07/2009 à 11h11
goûter et approuver!
délicieux
Commentaire n°21 posté par amélie le 07/07/2009 à 18h01
je viens de decouvrir votre blog et parcourir qq recettes j'en ai l'eau à la bouche.... de belles heures dans ma cuisine, avec en plus un compagnon très gourmand! Merci à vous deux

Pascale
Commentaire n°22 posté par godard le 26/09/2009 à 21h33
Celui là aussi, il est très beau ! Il devait être acidulé à souhait ! Bizzz.
Commentaire n°23 posté par Coco-Vanille le 26/10/2009 à 20h53
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