Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Petits flans d'amande à l'agar-agar

Publié par lulubelle sur 18 Juillet 2009, 12:00pm

Catégories : #Crèmes et entremets


Ces petits flans délicatement parfumés sont délicieux accompagnés de fruits de saison, de coulis, de confiture ou de miel. A déguster bien frais.








Ingrédients:
1 litre de lait
125g de poudre d'amande
125g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 sachet de 4g d'agar-agar









Préparation: 

- Dans une casserole, verser le lait. Ajouter le sucre dans lequel vous aurez incorporé l'agar-agar , la poudre d'amande et la gousse de vanille fendue en 2. Mélanger.
- Faire chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ébullition.
- Lorsque la préparation est frémissante, mettre la casserole hors du feu et laisser tiédir 5 minutes.
-  Retirer la gousse de vanille puis filtrer la préparation à l'aide d'une passoir ou d'un chinois. Presser les amandes avec le dos d'une cuillère pour en extraire tout le lait.
-Verser la préparation dans des moules à flan ou des verrines. 
- Laisser tiédir à température ambiante puis placer au réfrigérateur plusieurs heures.
- Au moment du service , démouler les flans et servir accompagné d'un coulis de fruits rouges par exemple, de confiture ou de miel.





 Vous pouvez vous procurer les moules individuels " Guardini" chez kookit. En utilisant le code " soeurs", vous bénéficierez d'une remise de 5%. clic
Ces moules sont vraiment super, de très bonne qualité, facile à démouler, et accompagné d'un livret de recettes.



             

































Version verrine, accompagné d'une compotée d'abricot:

 

 

 



Bon week-end!

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

Charlotte 26/07/2009 15:45

Ca me tente beaucoup, ça doit être très frais!

vente peluche 25/07/2009 14:45

Délicieux, merci!

tallula 20/07/2009 17:09

je veux bien goûter aux deux versions : sans pb !!!

Payette6202 19/07/2009 23:54

Hmm super ces petits flans miam!!!! J' adhere j' adore!!

mab 19/07/2009 22:14

je cherchais une recette de flan...je l'ai trouvée ! merci

Philou 19/07/2009 21:17

Ok ! Bon, d'accord ! Je m'avoue vaincu ! Je craaaaaaaaaaaaque !

sigrid 19/07/2009 17:28

ces petits flans me font envie en plus les photos sont belles bizz

Doria 19/07/2009 10:21

En version individuelle, j'aime beaucoup avec ce petit goût d'amande !
Bon dimanche, Doria

fanette 18/07/2009 22:17

très jolie recette, appétissante avec ce coulis et ces framboises. Accompagné d'abricots il l'est tout autant

Isma 18/07/2009 20:23

Très joli !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...