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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Déclinaison autour de la rhubarbe : Muffins rhubarbe-cacahuète

Publié par Pascaline sur 7 Août 2009, 15:08pm

Catégories : #Biscuits et compagnie

 Un voisin, dont le pied de rhubarbe a repoussé, m'en a offert de belles tiges. Ce fut pour moi l'occasion de tester de nouvelles recettes et de faire quelques réserves dans mon congélateur!





Recette des muffins rhubarbe-cacahuète :

Ingrédients pour une vingtaine de petits gâteaux :

-150g de farine
-1/2 sachet de levure
-110g de sucre
-1 pincée de sel
-1 gros oeuf
-50ml de lait
-50ml d'huile de tournesol
-1/2 cuillère à soupe de crème épaisse
-2 ou 3 tiges de rhubarbe selon leur taille
-2 cuillères à soupe de sucre de canne
-1/2 paquet de cacahuètes au miel " Sr BASILIO" chez Mesa del Sur





Cacahuètes frites au miel avec une pincée de sel


Vous pouvez trouver ces délicieuses cacahuètes sur le site MESA DEL SUR, spécialiste de produits espagnols :

- épicerie
-huiles
-épices
-.....





Préparation des muffins :

La veille, éplucher la rhubarbe et la détailler en petits morceaux. Saupoudrer de sucre de canne et laisser dégorger toute la nuit dans une passoire.
Mélanger l'oeuf avec le sucre. Ajouter le lait, puis incorporer la farine, la levure et le sel. Ajouter le crème et terminer par l'huile.
Verser une bonne cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte à mini-muffins. Déposer ensuite quelques morceaux de rhubarbe, puis des brisures de cacahuètes.
Enfourner pour 20mn à 180°C.


Les cacahuètes apportent une petite note croquante très agréable en bouche et le goût de miel se marie parfaitement avec la rhubarbe!




Bonne journée!

Commenter cet article

griottes 11/08/2009 12:19

Superbe déclinaison
Je trouve ca top de proposer diverses formes du meme ingrédient

Doria 10/08/2009 10:14

Ils sont délicieux tes muffins avec de bonnes saveurs !
Bisous, Doria

Philou 09/08/2009 15:39

Très jolie utilisation des cacahuètes

Roland 09/08/2009 09:47

Ca doit être très bon . Très jolies photos .
Amitiés de Liège ,
Roland

Fantaisie 08/08/2009 11:44

Délicieux tes muffins !
Bon week end

Mamina 08/08/2009 10:54

L'idée des cacahouètes est très intéressante et ta trilogie est très jolie.

Madjy 07/08/2009 22:00

c'est vraiment très original toutes ces saveurs ,ça doit être pas mal !!

cathy 07/08/2009 20:48

J'adore la rhubarbe mais je ne l'ai encore jamais associé avec de la cacahuète, ton résultat visuel est superbe, ça donne envie!

cuisine-guylaine 07/08/2009 20:01

Comme ils sont beaux !!! j'en veux !

sandra 07/08/2009 17:49

hum...ces muffins j'attends impatiement les autres déclinaissons!

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