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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Tarte à la courgette et aux tomates

Publié par lulubelle sur 28 Août 2009, 09:00am

Catégories : #Tartes salées et sucrées



Nous adorons les tartes salées: faciles et relativement rapides à préparer, elles permettent toutes les associations! A déguster en entrée ou en plat complet.




Ingrédients:
1 pâte feuilletée
4 tranches de jambon blanc cuit fumé
1 courgette
4 belles tomates
3 oeufs
20cl de crème liquide
60g de Comté
sel, poivre
herbes de provence

Préparation:
- Etendre la pâte feuilletée et en garnir un moule à tarte.
- Laver la courgette, l'éplucher 1 raie sur 2 ( de façon à ne garder que la moitié de la peau), retirer la partie centrale contenant les pépins et la râper à la râpe à gros trous.
- Couper les tranches de jambon en grand triangles et les répartir sur le fond de tarte de manière à pouvoir les rabattre sur les légumes ( voir photo ci-dessous), puis mettre les chutes de jambon au milieu:




- Répartir la courgette râpée:




- Porter à ébullition une casserole d'eau et y plonger les tomates pendant 30secondes. Peler et épépiner les tomates et les couper en quartiers. Répartir ces quartiers en rosace sur la courgette râpée.Saupoudrer d'herbes de Provence et d'un peu de sel:




-Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Saler, poivrer. Verser la préparation sur la tarte, rabattre les morceaux de jambon puis répartir le comté râpé.




- Enfourner la tarte dans le four préchauffé à 200°C pour 25 minutes environ.






Bon Week-End


D'autres recettes de tartes :

Tarte à l'italienne

Quiche au thon, courgette et tomates séchées

Tarte fine aux poivrons confits

tarte gourmande aux abricots et aux groseilles

Tarte aux abricots, éclats de nougat et pépites de chocolat



 

Commenter cet article

malyne90 16/07/2011 15:42


Encore une recette testée et excellente.Ceci dit,les courgettes ont rendu pas mal d'eau,je crois que je les ferai cuire un peu avant,pour la prochaine fois.En tous cas un grand merci pour toutes
ces recettes


Chouya 31/08/2009 09:23

Wow trop belle ! et avec le Comté que j'adooooore !
Hummmmm


* * Bises

Sonya 31/08/2009 03:21

très belle journée. bises

anna 30/08/2009 22:28

jolie tarte à déguster un soir pour calmer un petite faim
merci
bises

anna 30/08/2009 22:27

jolie tarte à déguster un soir pour calmer un petite faim
merci
bises

Delices eyes 30/08/2009 18:20

Une tarte bien tentante.
J'aime beaucoup l'icône imprimer...
Bonne fin de journée

Fantaisie 30/08/2009 15:38

Excellente cette tarte, j'aime bien l'idée du jambon à rabattre !
Très bon dimanche

Colargol 30/08/2009 14:23

très sympa jolie tarte de saison .

amelanche1 30/08/2009 13:37

Une recette des plus tentante. Je la prend en note pour une prochaine fois et je vous remercie du partage. Passez une belle journée. Josée

Julie 30/08/2009 10:32

très sympa la disposition des ingrédients de cette tarte, ca donne bien envie de croquer dans une part!

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