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Mercredi 2 septembre 2009 3 02 /09 /Sep /2009 12:10

Flan à la vanille et aux pêches





Une recette  assez simple, et pourtant délicieuse! Elle a en plus l'énorme avantage de s'adapter à chaque saison, suivant les fruits que l'on y ajoute : pêches, cerises, poires, pommes, quetsches, abricots...........................





Ingrédients pour 5 personnes :


-100g de farine
-130g de sucre semoule + 10g
-1/2 paquet de levure
-2 oeufs
-1/4 l de lait
-50g de beurre
-1 gousse de vanille
-5 pêches jaunes






Préparation :

Plonger les pêches 30 secondes dans l'eau bouillante, égoutter et réserver.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines sur les jaunes, ajouter 130g de sucre et mélanger. Incorporer la levure et la farine.
Ajouter le beurre préalablement fondu.
Monter les blancs en neige. Quand il sont bien mousseux, ajouter 10g de sucre pour les serrer (ils deviennent brillants). Les incorporer délicatement au mélange jaunes/sucre à l'aide d'une maryse.
Ajouter le lait en mélangeant délicatement.
Beurrer et fariner un plat à gratin
Peler et couper les pêches en morceaux, les déposer au fond du plat, puis couvrir avec la pâte.
Enfourner pour 35mn à 180°.

A déguster tiède ou froid.



Astuces :

Pour une saveur de vanille plus prononcée, faites chauffer le lait avec la gousse, puis laisser tiédir avant de l'ajouter au mélange.
Vous pouvez parsemer le flan d'amandes éffilées caramélisées avant d'enfourner.




Bonne journée

 
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Commentaires

ils sont très appétissants ces flans
Commentaire n°1 posté par sandra le 02/09/2009 à 12h46
hum ,j'adore tous ce qui est flan crème ou mousse ,ça doit etre tres bon ,merci pour la recette biz
Commentaire n°2 posté par melybelle le 02/09/2009 à 13h15
j'adore tes petits plats
Commentaire n°3 posté par AurelieW le 02/09/2009 à 13h34
On a plus l'impression que ce sont des gâteaux plutôt que des flans... Je n'en laisserais pas ma part pour ça
Commentaire n°4 posté par Cricridam le 02/09/2009 à 13h43
Huuuummmm, ils m'ont l'air délicieux ces petits flans!!!
Commentaire n°5 posté par Pauline le 02/09/2009 à 14h11
ils sont terribles, j'aime bien tes moules aussi
bonne journée
Commentaire n°6 posté par bigmumy le 02/09/2009 à 14h58
Une envie irrésistible de piocher dedans.
Commentaire n°7 posté par Nadjibella le 02/09/2009 à 14h59
Ils sont bien gourmands ces petits flans, miam, miam,
bonne après midi, bisous, Mamouzette
Commentaire n°8 posté par Mamouzette le 02/09/2009 à 15h46
ça me rappelle les vacances ces petites douceurs à la pêche...
Commentaire n°9 posté par Naima le 02/09/2009 à 16h03
super jolis!
iza:)
Commentaire n°10 posté par Sucre en poudre le 02/09/2009 à 18h02
Un très joli blog ! et les photos sont tout à fait apétissantes !
Commentaire n°11 posté par Gabie le 02/09/2009 à 19h34
Ce flan me tente bien!!!!
Commentaire n°12 posté par Lisanka le 02/09/2009 à 19h41
Pêches et vanille forment un joli duo dans ce dessert tout doux et gourmand. En version individuelle, c'est encore mieux car l'on peut racler son ramequin à loisir.
D'ailleurs, tes ramequins sont bien jolis. Ils offrent un écrin de choix à tes gourmandises.
Commentaire n°13 posté par Marjolaine le 02/09/2009 à 19h43
un délice! j'adore la vanille comme les fruits!
Commentaire n°14 posté par cannelle68540 le 02/09/2009 à 20h31
De délicieux flans dans de très jolis ramequins ! bises
Commentaire n°15 posté par Isma le 02/09/2009 à 22h49
Ils sont super beaux ces flans et je trouve tes petits ramequins si romantiques (tu les a acheté où ?)
Bises
Commentaire n°16 posté par lagrandepages le 02/09/2009 à 23h24
Je les ai trouvé chez Intermarché, dans les grands présentoirs "fourre tout". J'en ai vu également chez Marché aus affaires, magasins ou l'on trouve beaucoup de petites babioles, et parfois de jolies petites vaisselles!
Bonne soirée
Pascaline
Réponse de Pascaline le 03/09/2009 à 22h13
c'est un très bon dessert. bisous
Commentaire n°17 posté par Sonya le 03/09/2009 à 03h02
ce petit flan adaptable... super. Quand à tes petits plats, je les connais dans plein de couleur mais pas en rose...ils sont trop jolis!
Commentaire n°18 posté par Mamina le 03/09/2009 à 08h22
Des bons petits flans dans de beaux petits plats!
Commentaire n°19 posté par Biscottine le 03/09/2009 à 09h13
Bien appétissants ces petits flans fruités ,j'aime beaucoup
bises et bonne journée
Commentaire n°20 posté par Nycolette le 03/09/2009 à 12h55
humm, ils sont tout mimi ces p'tits flans!
Commentaire n°21 posté par ana le 03/09/2009 à 16h22
Adaptables à toutes les saisons : que du bonheur !
Commentaire n°22 posté par Taz le 03/09/2009 à 18h42
Oh oui ça à l'air trop trop bon !

* * Bises
Commentaire n°23 posté par Chouya le 04/09/2009 à 06h47
Je crois que je vais te piquer ta recette.
J'ai des petits brugnons de vigne.
Mais à manger comme ça, je les trouve bizarre donc je vais les cuisiner.
Commentaire n°24 posté par Anna le 04/09/2009 à 08h37
Hmm trop bon ces petits flans a la vanille et les moules sont super beaux!
Commentaire n°25 posté par Payette6202 le 04/09/2009 à 09h09
vraiment très très joli :) et sûrement trop trop bon !!!
Commentaire n°26 posté par Patchouka le 04/09/2009 à 22h16
Me revoilà, et j'ai testé ce soir les petits flans à la vanille et à la pêche!!!! ça sentait bon pendant la cuisson, et ils sont super beaux!!! Ils vont partir comme des petits pains, j'ai toute la famille qui a "rapliqué" dans la cuisine attirée par les bonnes odeurs!!! dégustation silencieuse assurée.....
Commentaire n°27 posté par Anne le 05/09/2009 à 18h57
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