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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Khobz Dar brioché

Publié par Pascaline sur 7 Septembre 2009, 09:35am

Catégories : #Pains et viennoiseries






Le khobz dar est un pain d'origine algérienne, ici en version "brioché". Une recette vue chez Bigmumy du joli blog Ma Cabane aux Délices. Nous avons dégusté ce pain au petit déjeuné, avec une bonne confiture maison, un vrai délice!



Ingrédients :

-300g de semoule fine
-200g de farine T55
-1 pincée de sel
-2 càs de sucre
-2 càs d'huile de tournesol
-15 cl de lait tiédi
-2 càs de lait en poudre
-1 oeuf +  jaune pour dorer
-70g de beurre
-1/4 de cube de levure de boulanger
- 5 cl d'eau
-QS de graines de pavot

Préparation :

Délayer la levure dans le lait tiédi et l'eau, verser dans la MAP. Ajouter la farine et la semoule, puis tout les autres ingrédients. Lancer le programme pâte.

Lorsque le programme est terminé, sortir la pâte et lui donner une forme de cercle d'environ 2 cm d'épaisseur. Couvrir d'un torchon et laisser reposer au moins 1 heure à température ambiante. Délayer le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonner le khobz dar. Saupoudrer de graines de pavot et enfourner pour 15mn à 180°.

Laisser refroidir sur une grille.



 Nous avons vraiment beaucoup apprécié ce khobz dar!! Je l'ai saupoudré de graines de pavot, mais vous pouvez les remplacer par des graines de sésame par exemple.





Bon Appétit!

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fanny 28/08/2011 18:06


bonjour,
j'ai fait ce pain hier et nous l'avons dégusté ce matin au petit déjeuner ! un régal !!! merci pour cette recette ;)
bises


Pascaline 29/08/2011 14:50



Merci!


Bonne fin de journée



cathy 26/10/2010 11:03


superbe photo très appétissante!
j'adore ma belle mère m'en faisait en algerie c'est un vrai régal et comme j'ai une MAP je vais tenter ta recette car au bled ma belle mère avait le mérite de le faire à la main, perso je n'y
serais pas arrivée.
Je vais donc tenter ta recette très alléchante, merci!!!


christine 19/08/2010 17:56


je crois que je vais tester ta recette. cela a l'air délicieux.


chef cuistot 26/09/2009 23:46


J'adore ce pain, tu le mange tel un gâteau tellement qu'il est bon.
Le votre est superbe.


rauschy 24/09/2009 20:52


kikoo, votre recette sera chez moi demain !


Anne 12/09/2009 20:16

Voila, je viens de tester cette recette qui m'a l'air délicieuse!!!! En tout cas la pâte est super belle, elle est magnifique à la sortie du four, je pense que notre petit déjeuner dominical va être trés réussi,Adieu "Lever du pied gauche". La petite famille va en redemander c'est sûr !!!

* Leila * 09/09/2009 01:50

Superbe idée en version briochée ça a l'air exquis !
bravo

ELIANE 08/09/2009 19:55

trop beau et bon. bonne soirée

Biscottine 08/09/2009 09:39

C'est à essayer!

Anna 07/09/2009 22:11

Je fais souvent des brioches pour le p'tit déj, là ça change des brioches traditionnelles.
J'ai testé votre recette de panacotta salée, que j'ai un peu remanier. Puis-je publier la recette sur mon blog et vous citer en lien ?
Merci d'avance

lulubelle 07/09/2009 22:26


bien sûr!
c'est le but de nos blogs: partager et échanger.......

Bonne soirée


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