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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Muffins à la pêche de vigne et aux fleurs

Publié par lulubelle sur 9 Septembre 2009, 11:35am

Catégories : #Biscuits et compagnie





 Cette année, les pêches de vigne sont abondantes, comme presque tous les autres fruits d'ailleurs! Elles sont juteuses, sucrées et très parfumées! Alors on en profite pour se régaler de tartes, cakes, confitures, compote et muffins....  



Ingrédients pour 16 muffins:

300g de farine
250g de sucre de canne
1 sachet de levure
1 pincée de sel
3 oeufs
100ml de lait
100ml d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de crème fraîche
300g de pêches de vigne ( poids net: pelées et dénoyautées)
2 cuillères à soupe de mélange floral " reinette" de chez Episs et moissa




 Le mélange floral " Reinette" se compose d'hibiscus, de cynorhodon, rose, pomme et cannelle.
 Ce mélange de fruits et de fleurs apporte à la cuisine couleur, originalité et croquant. Sans colorants ni conservateurs, il se marie très bien aux fruits, dans des cakes ou gâteaux, dans un yaourt ou en thé glacé.
 Selon votre goût, vous pouvez les laisser ramollir ou les préférer croquantes !

Préparation:

- Dans un saladier, mélanger les poudres ( farine, levure, sucre et sel).
- Dans un autre saladier, casser les oeufs et les battre en omelette. Ajouter le lait,  l'huile, puis la crème fraîche.
- Incorporer le mélange liquide au mélange " poudre" à l'aide d'une cuillère en bois afin d'obtenir une préparation homogène.
- Ébouillanter les pêches pendant 1 minute puis les plonger dans l'eau froide. Les peler et les dénoyauter. Détailler les pêches en petits morceaux puis les incorporer à la pâte.
- Ajouter les fleurs séchées.
- Répartir la pâte dans des caissettes en papier ou des empreintes en silicone.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20-25 minutes.
 















Episs & Mouassa

Vente en ligne d'un large choix d'épices, de plantes séchées bio, de thé et de cafés équitables, de condiments, et d'ustensiles.

Julie vous propose des mélanges d'épices insolites ( Mélange Chimichurri Pampeano,
Mélange du Trappeur,Mélange pour Café Maure), des poivres rares( poivre de Kampot, de Cubèbe, long de Java, de Sarawak,....), de la fève tonka, des mélanges pour pâtisserie, des pistaches non salées, des sucres parfumés....!!!
Bref, une invitation au voyage....

Et vous pouvez également la retrouver sur les marchés de la région de Toulouse.
 

 

Commenter cet article

Sophie 16/09/2009 08:38

ils ont l'air délicieux !!

SandyNeige 15/09/2009 22:16

au fleur ! ca change et ca a l'air super bon tout ca ^^

Anne 12/09/2009 20:22

Super la version imprimable, c'est encore plus facile de lire et tester toutes ces recettes, en plus les muffins toute la famille adore, salé, sucré on les à tous testé, du bonheur en petites caissettes... merci pour toutes ces bonnes petites choses..

valerie de Family Blog 11/09/2009 06:02

excellent !
en plus les pêchers en ont pleins !
bonne journée
val

Sonya 10/09/2009 16:53

c'est très tentant...bisous

Naïma 10/09/2009 15:48

Je ne connaissais pas les mélanges floraux.

ELIANE 10/09/2009 13:22

trop bon les muffins et ceux ci semblent excellent ! bonne journée

Mamina 10/09/2009 13:08

Jolis tes muffins, je suis certaine qu'avec tout ça, tu vas avoir une idée de moelleux pour mon jeu!

sandra 10/09/2009 11:59

hum...je n'en ferai qu'une bouchée!

ana 10/09/2009 11:14

photos et présentation au top, je peux imaginer le goût de ces p'tites merveilles!!bises

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