Macaron citron-basilic

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Lundi 28 septembre 2009 1 28 /09 /Sep /2009 11:45

Macaron citron-basilic

Une association originale et savoureuse du citron et du basilic. La couleur jaune de ces macarons rappelle le parfum " citron" de la crème, et les sucres verts, le basilic.

Pour les coques, toujours la même recette : ingrédients et explications détaillées ici

J'ai utilisé un colorant jaune en poudre, et saupoudré les coques de sucre coloré vert juste avant d'enfourner.

La crème citron-basilic :

Ingrédients :

-100g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-25g de maïzena
-1 citron non traité
-1 oeuf
-1 verre d'eau
-3 càc d'arôme de basilic Néroliane
-25g de beurre

Préparation :

Dans une casserole mélanger l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena. Presser le citron. Ajouter le jus de citron et le verre d'eau dans la casserole. Mélanger et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ébullition. Retirer du feu et ajouter l'arôme de basilic et le beurre. Laisser refroidir.

Garnir et coller les coques 2 par 2. Reserver au frais au moins une nuit avant dégustation! L'attente avant la dégustation est l'étape la plus difficile pour les gourmands!!

Bonne journée

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Commentaires

magnifique ils me donnent envie d'en faire !

Commentaire n°1 posté par Cricridam le 28/09/2009 à 12h52

me tarde d'avoir mon nouveau four !!!!!!
je veux essayer moi aussi,d e faire des macarons !
les tiens sont originaux !

Commentaire n°2 posté par neige de tambouille tout le 28/09/2009 à 12h52

Super, je voulais faire de s macarons au citron, j'ai trouve comment le smarier, Merci, bonne journée

Commentaire n°3 posté par Chilubru le 28/09/2009 à 13h06

ils sont tout simplement sublime

Commentaire n°4 posté par AurelieW le 28/09/2009 à 13h08

j'ai tout ce qu'il faut pour faire cette ganache. Je la verrais bien en tartelette aussi !

Commentaire n°5 posté par clemence le 28/09/2009 à 13h09

waouh!ce jaune est superbe!tout y est, même le sucre vert qui rappelle la couleur du basilic!bravo!le jour ou je les réussirai comme ça...

Commentaire n°6 posté par ana le 28/09/2009 à 13h41

Bravo, ils sont magnifiques.

Commentaire n°7 posté par Magalie le 28/09/2009 à 14h26

Ils sont magnifiques! Et donnent sacrement envie!

Commentaire n°8 posté par Moonlight le 28/09/2009 à 15h11

Ils sont superbes, bravo!
Bonne journée

Commentaire n°9 posté par Delices eyes le 28/09/2009 à 15h16

Je n'ai qu'un mot à dire : Superbe !
Bisous, Doria

Commentaire n°10 posté par Doria le 28/09/2009 à 15h24

véritable plaisir des yeux! et des papilles aussi j'imagine!!bravo ! tout est parfait!!

Commentaire n°11 posté par kouky le 28/09/2009 à 15h32

les photos et les macarons sont magnifiques, bravo et le mélange doit être divin

Commentaire n°12 posté par Babeth le 28/09/2009 à 15h49

ohotos magnifiques et macarons superbes, je viens de découvrir ton blog et je vais revenir souvent !

Commentaire n°13 posté par mamie caillou le 28/09/2009 à 16h32

Magnifiques ! citron -Basilic : quelle bonne idée !!

Commentaire n°14 posté par Taz le 28/09/2009 à 16h45

superbe! surprenant! j'aimerais y gouter!

Commentaire n°15 posté par cannelle68540 le 28/09/2009 à 18h19

ils sont très beaux, bien appétissants
bon ne soirée

Commentaire n°16 posté par bigmumy - Ma cabane aux Délices le 28/09/2009 à 18h55

Ils sont parfaits et leur look printanier me plait beaucoup!

Commentaire n°17 posté par laetitialily le 28/09/2009 à 19h54

Citron-basilic, tu me fais saliver!

Commentaire n°18 posté par Mamina le 28/09/2009 à 21h03

hum...quelle association ils ont l'air délicieux!!!

Commentaire n°19 posté par sandra le 28/09/2009 à 21h40

Superbes, et ce parfum doit etre magnifique!

Commentaire n°20 posté par encuisinectout le 29/09/2009 à 06h51

mmm, qu'est ce qu'ils sont jolis!! et citron basilic, ça doit âtre drôlement bon!

Commentaire n°21 posté par yo le 29/09/2009 à 12h24

ça pète la couleur! ça doit exploser en bouche ces petites choses là ! huuuum !

Commentaire n°22 posté par petitegentiane25 le 29/09/2009 à 23h28

Magnifique association !! Et cette couleur, vraiment très sympa !

Commentaire n°23 posté par christelle le 30/09/2009 à 20h50

quelle magnifique couleur! J'ai envie de croquer dedans!

Commentaire n°24 posté par helene06 le 30/09/2009 à 22h01

Et voilà, la macaromania a encore frappé !!! Ils sont trés appétissants ces petits macarons, j'aimerais être une petite souris dans ta cuisine pour grignoter tout ca avant tout le monde. Je vais tenter cette recette, ca fait longtemps que je n'en ai pas fait, pour le plus grand malheur de mes gourmands!!!! SUPERBE...

Commentaire n°25 posté par Anne le 01/10/2009 à 12h17

Bravo pour toutes tes recette très appétissantes et très joliment présentés! Ces macarons sont absolument superbes!! Bravo!!

Commentaire n°26 posté par gourmandelise le 02/10/2009 à 14h19

Magnifique et avec cette jolie couleur d'été, jaune comme le soleil...

Commentaire n°27 posté par Blomma le 04/10/2009 à 14h03

Hmmm ces macarons sont superbes, et l'association du basilic et du citron me parait bein alléchante...
Il va vraiment falloir que je me mette au macaronage...

Commentaire n°28 posté par Gwenouille le 15/10/2009 à 14h45

Merci pour l'idée que j'ai refait et qui malgré que ce soit surprenant a été dévoré.
c'est là : http://philomavie.blogspot.com/2009/11/macarons-fourres-au-citron-au-basilic.html

Commentaire n°29 posté par PHILO le 11/11/2009 à 22h06

c'est très beau !

Commentaire n°30 posté par shinobi le 28/12/2009 à 15h25

bravo ce blog est une vrai mine d'or de la cuisine!magnifiquz j'adore!!petite question pour la recette de base des macarons, doit on monter les 40g de blancs d'oeufs restant en neige aussi ou pas?merci et bonne année les filles bisous