Une association originale et savoureuse du citron et du basilic. La couleur jaune de ces macarons rappelle le parfum " citron" de la crème, et les sucres verts, le basilic.
Pour les coques, toujours la même recette : ingrédients et explications détaillées ici
J'ai utilisé un colorant jaune en poudre, et saupoudré les coques de sucre coloré vert juste avant d'enfourner.
La crème citron-basilic :
Ingrédients :
-100g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-25g de maïzena
-1 citron non traité
-1 oeuf
-1 verre d'eau
-3 càc d'arôme de basilic Néroliane
-25g de beurre
Préparation :
Dans une casserole mélanger l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena. Presser le citron. Ajouter le jus de citron et le verre d'eau dans la casserole. Mélanger et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ébullition. Retirer du feu et ajouter l'arôme de basilic et le beurre. Laisser refroidir.
Garnir et coller les coques 2 par 2. Reserver au frais au moins une nuit avant dégustation! L'attente avant la dégustation est l'étape la plus difficile pour les gourmands!!
Bonne journée 
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Marieambre 30/03/2010 18:52
cecile 24/01/2010 20:32
kiline 02/01/2010 07:48
shinobi 28/12/2009 15:25
PHILO 11/11/2009 22:06
Gwenouille 15/10/2009 14:45
Blomma 04/10/2009 14:03
gourmandelise 02/10/2009 14:19
Anne 01/10/2009 12:17
helene06 30/09/2009 22:01