Mini-cocottes de pommes de terre made in Franche-Comté

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Mercredi 7 octobre 2009 3 07 /10 /Oct /2009 13:20

Mini-cocottes de pommes de terre made in Franche-Comté

Ces cocottes de pommes de terre sont parfaites pour accompagner une viande rôtie. Elles réunissent toutes les saveurs de la Franche-Comté: le vin du Jura, le Comté, la crème fraîche et les trompettes de la mort.

Ingrédients pour 6 mini-cocottes :

20g de trompettes de la mort déshydratées
800g de pommes de terre
50g de comté râpé
150ml de vin du Jura (Savagnin)
150ml de crème fraîche
sel, poivre
1 gousse d'ail

Préparation:

- Réhydrater les trompettes dans une casserole d'eau chaude, puis les rincer et les égoutter.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
- Beurrer les cocottes puis les garnir de pommes de terre en alternant avec quelques trompettes.
- Éplucher l'ail puis la réduire en purée à l'aide d'un presse-ail. Répartissez-la sur le dessus des pommes de terre.
- Dans une petite casserole, faire chauffer la crème et le vin. Saler et poivrer.
- Verser la préparation sur les pommes de terre.
- Répartir le comté sur le dessus.
- Enfourner à four préchauffé à 190°C pour 45 minutes.
- Servir chaud.

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Vignoble du GVC, Champlitte, Haute-Saône

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Commentaires

elles doivent etre succulentes tes p'tits cocottes, j'aime bcp le gout des trompettes de la mort, elles ajoutent le p'tit plus et j'en mets dans mon gratin dauphinois lorsque je le fais en mini-cocottes, succès assuré!!!

Commentaire n°1 posté par dlf le 07/10/2009 à 13h33

Super sympa ces petites cocottes,
bonne après midi, bisous, Mamouzette

Commentaire n°2 posté par Mamouzette le 07/10/2009 à 13h40

en tant que framc-comtoise, je vote pour cette recette. c'est tout ce que j'aime avec la cancoillotte et le poulet aux morilles!!

belle journée!!

Commentaire n°3 posté par Bibou le 07/10/2009 à 13h45

WOW, beautiful! :)

Commentaire n°4 posté par Simply Life le 07/10/2009 à 14h02

Je suis lassée des saveurs de l'été et je me laisserais bien tentée par cette jolie cocotte

Commentaire n°5 posté par Maiwenn le 07/10/2009 à 14h15

tout y est dans cette recette, les champignons, les pommes de terre et le bon goût de fromage!j'adore!bises

Commentaire n°6 posté par ana le 07/10/2009 à 16h08

superbe petite cocotte, avec que des bons produits !

Commentaire n°7 posté par chocolatatout le 07/10/2009 à 16h54

Alors ça c'est vraiment fais pour moi, j'adoe le fromage, très belle recette, très belle presentation
Belle journée

Commentaire n°8 posté par Cathy's Delights le 07/10/2009 à 17h03

ohlala,super alléchante ta recette,miam!

Commentaire n°9 posté par melanie le 07/10/2009 à 17h50

de très belles photos et une cassolette exquise

Commentaire n°10 posté par Babeth le 07/10/2009 à 18h12

quel délice !

Commentaire n°11 posté par Clemence le 07/10/2009 à 18h15

cocottes alléchantes aux bonnes dsaveurs de terroirs!

Commentaire n°12 posté par cannelle68540 le 07/10/2009 à 18h22

C'est très appétissant!!

Commentaire n°13 posté par laetitialily le 07/10/2009 à 19h41

ca a l'aire trop bon

Commentaire n°14 posté par axoulle le 07/10/2009 à 20h21

très très gourmandes ces cocottes ... j'adore...
bisous

Commentaire n°15 posté par Yolande le 07/10/2009 à 20h59

rooooh, j'adore toutes ces saveurs , si je fais ca à Mr Chilubru il va être aux anges, il est de Besançon!et demain c'est repas à base de cancoillote!!

Commentaire n°16 posté par Chilubru le 07/10/2009 à 21h36

mmm, que j'aime cette recette

Commentaire n°17 posté par AurelieW le 07/10/2009 à 21h39

mmmh, un joli gratin, parfait pour les fraiches soirées d'hiver !

Commentaire n°18 posté par Neige de Tambouille Tout le 07/10/2009 à 21h47

Un vrai régal tes petites cocottes!

Commentaire n°19 posté par Biscottine le 07/10/2009 à 21h50

et en grosse cocotte je peux le faire!!!!

Commentaire n°20 posté par sab le 07/10/2009 à 22h01

comment puis-je résister à tes cocottes en bonne franc-comtoise que je suis ? ..impossible ...j'arrive !

Commentaire n°21 posté par petitegentiane25 le 07/10/2009 à 22h04

oh champlitte et son musée de l'école ! nostalgie quand tu nous tiens !
ces pommes de terre, arf... irrésistibles!

Commentaire n°22 posté par rauschy le 07/10/2009 à 22h05

comment puis-je résister à tes cocottes en bonne franc-comtoise que je suis ? Impossible ! ..j'arriiiiiive !

Commentaire n°23 posté par petitegentiane25 le 07/10/2009 à 22h09

ces petites cocottes m'ont l'air délicieux !!!

Commentaire n°24 posté par tallula le 07/10/2009 à 22h44

Une recette bien appétissante et de jolies photos !

Commentaire n°25 posté par cuisine-guylaine le 07/10/2009 à 23h01

Merci de ta visite qui m'a permis de découvrir ton blog! Je m'abonne de suite.

Commentaire n°26 posté par provence le 07/10/2009 à 23h26

Il m'arrive des faire des gratins de pommes de terre avec des cèpes , il faudra que je pense aux trompettes de la mort.

Commentaire n°27 posté par Choupette le 08/10/2009 à 08h41

miam! savoureuse cocotte... et très jolies photos!

Commentaire n°28 posté par yo le 08/10/2009 à 09h56

trop belles tes mini cocottes...j'adore ! et l'inscription à la craie sur le dessus ! top ! bravo

Commentaire n°29 posté par coriandre-et-cie le 08/10/2009 à 09h59

Ces mini-cocottes sont superbes !
Pommes de terre et trompettes de la mort, j'adore ça !
Bisous, Doria

Commentaire n°30 posté par Doria le 08/10/2009 à 11h45

Très chouette recette...et superbes photos!

Commentaire n°31 posté par Flo Bretzel le 08/10/2009 à 13h35

Un trio que j'adore, ainsi que tes pohtos !

Commentaire n°32 posté par Fantaisie le 08/10/2009 à 16h11

je sens d'ici l'odeur du fromage sur les pommes de terre,mmmm!!!

Commentaire n°33 posté par Jacre le 08/10/2009 à 21h01

avec une telle présentation, nous n'avons qu'à passer à table, bisous

Commentaire n°34 posté par sonya972 le 09/10/2009 à 03h06

Hum, en bonne dauphinoise, je suis une grande amoureuse de la pomme de terre et celles-ci en cocotte font extraordinairement envie !
Qui dit Franche-Comté dit... cancoillotte, que je vais apprendre à faire d'ici quelques jours... pour saliver plus encore !

Commentaire n°35 posté par Tatieva le 09/10/2009 à 11h15

hmmmm! ça fleure bon l'automne ces petites cocottes ! Encore une bonne idée à faire les week-ends d'octobre , novembre, etc!!! Elles sont trop bonnes ces idées Francomtoises !!! Merci .