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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Emincé de porc laqué au sésame

Publié par Pascaline sur 9 Décembre 2009, 11:10am

Catégories : #Viandes








Une recette rapide et simple pour les amateurs de sucré-salé. Le plus long est de découper la viande en petits morceaux. Si vous n'avez pas de wok, vous pouvez utiliser une sauteuse, en fonte dans l'idéal, mais une autre fera l'affaire. J'ai servi cette viande caramélisée avec des légumes simplement cuits à la vapeur et légèrement salés.







Ingrédients (pour 4 personnes) :

-450g de filet de porc
-2 cuillères à soupe de miel
-3 cuillères à soupe de sauce soja
-2 cuillères à soupe d'eau
-1 cuillère à soupe d'huile de sésame
-1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
-sel et poivre
-2 cuillères à soupe de graines de sésame



Préparation :

Couper le filet de porc en petits morceaux. Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l'huile d'arachide. Quand l'huile est fumante, ajouter les morceaux de porc et les faire revenir à feu vif en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, l'huile de sésame, et l'eau. Saler et poivrer légèrement. Verser le contenu du bol sur la viande, toujours à feu vif. Continuer de remuer sans cesse jusqu'à ce que la viande ait une belle couleur brillante. Si vous souhaitez avoir un peu plus de sauce, ajouter un peu d'eau ou de vin blanc, puis les graines de sésame. Remuer et servir aussitôt.






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Julie 04/01/2017 22:46

Très déçue par cette recette, la viande gagnerait beaucoup à mariner dans la sauce, faire revenir les morceaux de porc avant d'ajouter la sauce n'apporte rien, et le temps que la sauce réduise et nappe la viande, celle-ci se retrouve trop cuite et sèche. Mauvais choix de viande aussi à mon avis, le filet n'est pas adapté à cette recette.
Rien à voir, mais je ne comprends pas le principe du commentaire alors qu'on a pas testé la recette, idem ça n'apporte rien, au contraire, cela fausse le jugement...

Virginie 14/03/2016 19:01

Merci pour cette recette très savoureuse et simple à faire. J'ai mis des nouilles asiatiques et un peu de citron en +, super!

furiae 12/07/2010 11:56


tout simplement délicieux ça donne vraiment envie de mangé une bouchée même plus!


yo 16/12/2009 13:55


miam! j'adore ce genre de recette. ppas de porc pour moi mais je suis sûre qu'avec une autre viande, ça fera sensation!!! je garde de côté...


Anne 12/12/2009 20:28


Alors là encore une recette à essayer au plus vite !! Comme j'adore la cuisine au wok, je vais tester cette recette au plus vite... miam miam ça m'a l'air bien appétissant!!


maiwenn 10/12/2009 19:04


Un bien joli voyage culinaire !


tattoo 09/12/2009 23:39


j'adore tous ces plats sucré salé !


Amélie 09/12/2009 20:07


Trés appétissant, ces jolis morceaux laqués sont délicieusement tentant.
Bises


clemence 09/12/2009 19:22


j'adore cette sauce !


ana 09/12/2009 18:16


très asiatique ta recette, ça fait enviiiie!bises


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