Apéro : Mini-cakes crevettes, épinards et tomates sechées

Publié par Pascaline sur 18 Juin 2010, 12:35pm

Catégories : #Apéros

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Les mini-cakes sont toujours très appréciés lors d'un apéritif. L'avantage c'est que l'on peut les préparer selon l'inspiration du moment avec ce que l'on a dans notre placard et/ou dans le congélateur. Si vous préférez, vous pouvez le préparer en version maxi et le servir tranché. Personnellement, je préfère la version mini qui plaît beaucoup aux plus petits ....

Ingrédients pour 24 minis ou un

grand cake :

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- 3 oeufs

- 300g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 12cl de lait

- 70g de beurre fondu

- sel

- 100g d'épinards surgelés

- 100g de crevettes décortiquées surgelées

- 50g de tomates séchées

- 5g de beurre

Préparation :

Battre les oeufs en omelette. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel, mélanger. Délayer avec le lait puis incorporer le beurre fondu.

Fondre le beurre dans une poële et cuire les épinards et les crevettes une dizaine de minutes. Égoutter les et réserver.

Couper les tomates séchées en petits morceaux. Ajouter à la pâte les épinards, les crevettes et les tomates séchées. Remplir des empreintes à mini-muffins (ou autres formes) et enfourner pour 20mn à 180°C. Laisser refroidir sur une grille.

Cuisine17

Cuisine18

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christinedelyon 25/11/2015 09:07

Bonjour, Faites vs decongeler vos epinards auparavant ? ce sont des epinards en branches?

virginie 05/07/2010 14:57

Que bonnes idées pour l'apéritif

cecile 23/06/2010 17:01

qu'ils sont mignons ... on a envie de croquer dedans !
bises

Diane-plop 22/06/2010 17:37

Bonjour Lucile,
Superbes ces mini-cakes, avec une jolie texture et de belle couleurs.
Très sympa pour l'apéro, j'aime beaucoup les ingrédients crevettes, tomates et épinards, c'est une délicieuse association.
Bonne fin d'après-midi,
Bises à toutes deux.
Patricia - La Table de Pénélope

Hélène (Cannes) 20/06/2010 21:45

Ils sont tout à fait adorables ces mini-cakes !
Bisous
Hélène

Cookies 20/06/2010 21:29

Ca ne plait pas qu'aux plus petits, moi aussi je préfère la version mini! On a envie d'en faire qu'une bouche tant ils sont appétissants!

Aldina 19/06/2010 18:18

Voilà un mélange qui a l'air très bon et ces cakes sont particulièrement appétissants dans cette version mini

yo 19/06/2010 15:13

mmm, super idée!!!

itachi 19/06/2010 09:40

hello!! c'est sympa comme idée à l'apéro! bon saemdi

lajemy 18/06/2010 23:34

merci pour cette recette ! belle soirée à vous *