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Dimanche 9 mai 2010 7 09 /05 /Mai /2010 11:00

Apéro: mini Verrines Méditérranéennes

 

 

2010-05-031

 

 

Ces mini verrines apéritives sont très riches en couleurs!! elles se composent d'une panna cotta à la tomate, de roquette à la saveur légèrement poivrée et de jambon cru, le tout surmonté d'une mini brochette. A servir très frais accompagné de gressins.

Une recette vraiment très facile et qui fait de l'effet!!

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Ingrédients pour 12 mini verrines:

 

La panna cotta de tomates:

150ml de crème fleurette

150ml de lait

1 cuillère à café rase d'agar-agar

100g de Pesto Rosso

 

des feuilles de roquette

quelques tranches de jambon cru très très fines  

3 tomates cocktail coupées en 4 quartiers 

12 cubes de feta marinés à l'huile d'olive

12 olives noires

des mini piques en bambou

des gressins pour accompagner

 

  

 

 

Préparation:

 

Panna cotta de tomate: Mélanger à froid le pesto rosso avec le lait, la crème et l'agar-agar dans une casserole. Faire chauffer la préparation à feu moyen et porter à ébullition. Laisser tièdir quelques instants hors du feu puis répartir la préparation dans le fond des mini verrines. Placer au frais pendant quelques heures.

 

Au moment de servir:

Décorer de feuilles de roquette et de copeaux de jambon cru. Placer une mini brochette composée d'un quartier de tomate, d'un cube de feta et d'une olive noire sur le dessus de la verrine. 

 

 

 

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  Verrines Ard'time

 

 

2010-05-032

 

 

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Commentaires

Excellente idée, je la garde pour un de mes prochains apéro! Merci et bon dimanche...
Commentaire n°1 posté par Christel le 09/05/2010 à 11h28
Une super idée à retenir pour les futurs apéros dinatoires de l'été !
Commentaire n°2 posté par Lulu le 09/05/2010 à 11h32
comme elles sont jolies ces verrines
Commentaire n°3 posté par lolo le 09/05/2010 à 12h58
Très appétissantes tes verines ! bonne journée
Commentaire n°4 posté par Mon Cocon le 09/05/2010 à 13h02
J'ai jms essayé les panna cotta salé. Je peux goûter ?
Commentaire n°5 posté par Myriam le 09/05/2010 à 13h04
En belgique superbes verrines ! bravo
c'est la fete des mamans.. mon petit mot


Pour nos très chères mamans parties trop tôt
voient notre vie réussie et tes petits de la haut.

Sur le miroir humide, je la regarde telle que moi.
Comme une glace sans tain, heureuse je la vois.

Infiniment douce elle me sourit, larmes d'amour
je la sens tout autour, Je l'aime pour toujours.
--------------------------------------------
Eliane

Bon dimanche et bonne fête a vous, tendre Maman.
Commentaire n°6 posté par Eliane le 09/05/2010 à 13h42
panna cotta à la tomate, mmmmmm
Commentaire n°7 posté par rauschy le 09/05/2010 à 14h17
Jolie verrines , simples et superbes , je note ta recette , car comme tu dis elles doivent faire leur effet sur une belle table!
Bon dimanche !
bises
Commentaire n°8 posté par annebetty le 09/05/2010 à 14h50
comme d'habitude, c'est super beau
Commentaire n°9 posté par nadine le 09/05/2010 à 15h36
mince j'ai loupé l'apéro !!!
Dommage ça avait l'air extra
je viens de te mettre à l'honneur sur mon blog en faisant une de tes recettes
bisous à bientôt
Commentaire n°10 posté par Cricridam le 09/05/2010 à 15h53
Magnifiques!Merci pour ce rayon de soleil!
Bonne après-midi!
Van Anh
Commentaire n°11 posté par Baguettes ou Fourchette? le 09/05/2010 à 16h15
Bonjour Lucile,
Humm... Elle sont magnifiques ces verrines méditérranéennes... Il fait beau aujourd'hui, c'est une temps idéal pour les déguster en terrasse avec une coupe de champagne...
La panna-cotta avec le pesto rosso doit être exquise. Toutes ces couleurs nous font déjà rêver aux vacances....
Bonne fin de week-end,
Bises à toutes deux,
Patricia - La Table de Pénélope
Commentaire n°12 posté par Diane-plop le 09/05/2010 à 16h18
c magnifique et surement délicieux ... comme toujours !! décidément ce blog est une merveille !!
bon dimanche !
Commentaire n°13 posté par cecile le 09/05/2010 à 16h33
Très jolies verrines, super appétissantes et estivales.
Bisous
Commentaire n°14 posté par Amélie le 09/05/2010 à 17h23
bonsoir Pascaline,

de la gaité et des couleurs sur la table à l'apéro, je prend cette recette
Et te dis bonne soirée. Véronique de Thonon.
Commentaire n°15 posté par LEMANTINE le 09/05/2010 à 17h45
ces petites verrines ensoleillent un peu mon dimanche
bonne soirée
Commentaire n°16 posté par sandra le 09/05/2010 à 18h23
De jolies petites verrines qui explosent de saveurs, j'aime beaucoup ! bises
Commentaire n°17 posté par Nat le 09/05/2010 à 19h20
bonsoir,
ces verrines sont superbes elles vont être trés prochainement sur ma table !!
bonne soirée
hervé (lesateliersdhys)
Commentaire n°18 posté par herve le 09/05/2010 à 21h01
C'est magnifique !!
Commentaire n°19 posté par chloe le 09/05/2010 à 21h33
C'est joli et coloré ! J'aime beaucoup !
Bises
Hélène
Commentaire n°20 posté par Hélène (Cannes) le 09/05/2010 à 21h51
Un p'tit quelque chose pour toi , chez moi ...
Alors , tu nous racontes ...
CLquipopotte♥♥♥
Commentaire n°21 posté par CLquipopotte le 09/05/2010 à 21h57
vraiment jolies et surement délicieuses
Commentaire n°22 posté par chocolatatout le 09/05/2010 à 23h26
quelle belle présentation !
je salive !
Commentaire n°23 posté par tattoo le 09/05/2010 à 23h56
bon lundi @toi! bises
Commentaire n°24 posté par itachi le 10/05/2010 à 06h17
De quoi nous transporter de la Franche Comté au sud de la France :-)

*** bises
Commentaire n°25 posté par chouya le 10/05/2010 à 06h53
magnifiquement colorées ces verrines!
Commentaire n°26 posté par yo le 10/05/2010 à 07h33
De jolies verrines bien colorées qui sentent bon le soleil !
Commentaire n°27 posté par Sylvie le 10/05/2010 à 07h54
superbes verrines bonne journée
Commentaire n°28 posté par sigrid le 10/05/2010 à 08h11
Les photos sont superbes, la présentation l'est tout autant, et la recette me fait franchement de l'oeil!
Quelle réussite. L'idée de la pana cotta au pesto rosso, je retiens car ça a l'air succulent!
Commentaire n°29 posté par foodandfashion le 10/05/2010 à 10h35
Une mise en bouche toute simple, mais il fallait y penser. Très fraîche, et, vraiment très jolie !
Commentaire n°30 posté par Aldina le 10/05/2010 à 11h27
Belle photo, et beau contenu qui donne envie d'en picorer un brin à 7hçi...super les filles. Biz et bon lundi
Commentaire n°31 posté par vebeyre le 10/05/2010 à 12h12
De bien belles photos !
Bonne continuation
A très vite par chez moi ?
Alexandra de Papilles on/off
Commentaire n°32 posté par Alexandra le 10/05/2010 à 13h20
une belle idée d'amuse bouche!j'aime bien l'idée de la panna cotta salée!bises
Commentaire n°33 posté par ana le 10/05/2010 à 14h00
Très belles vos verrines bien de chez nous.
Bonne semaine
Commentaire n°34 posté par Les Recettes d'Alicia le 10/05/2010 à 14h14
Je crois que je vais migrer vers le département voisin ! Bonne fin de journée ! **
Commentaire n°35 posté par Maiwenn le 10/05/2010 à 14h48
elles sont parfaites! que de couleurs et de saveurs!
Commentaire n°36 posté par cannelle68540 le 10/05/2010 à 18h10
trop belle tes verrines pascaline, bisou**
Commentaire n°37 posté par radia-recettes gourmandes le 10/05/2010 à 21h46
passage du lundi avec une grosse bise*
Commentaire n°38 posté par mentale le 10/05/2010 à 21h48
très très sympas tes verrines ! j'adore !!!
bizzzzz
Commentaire n°39 posté par Yolande le 10/05/2010 à 22h10
A quelle heure l'apéro ???
CLquipopotte♥♥♥
Commentaire n°40 posté par CLquipopotte le 10/05/2010 à 22h27
je te souhaite de passer une bonne journée!
Commentaire n°41 posté par itachi le 11/05/2010 à 06h24
c'est superbe et ça donne faim!!!
Commentaire n°42 posté par lilousine le 11/05/2010 à 08h34
qu'elle adorable petites verrines pleine de fraicheurs ça donne envie!!!!
je vous invite à participer à mon petit défi organisé sur mon blog, ça me ferait plaisir que vous soyez de la partie!!!!!
bises
Commentaire n°43 posté par fifi le 11/05/2010 à 09h56
passe une bonne journée, bisou**
Commentaire n°44 posté par radia-recettes gourmandes le 11/05/2010 à 10h10
oh lala trop beau et trop classe merci pour le partage bisous
Commentaire n°45 posté par RATIBA le 11/05/2010 à 14h28
superbement jolies ces verrines!
coucou du jour! bise*
Commentaire n°46 posté par mentale le 11/05/2010 à 20h50
Elles sont superbes ces verrines ! J'adore toutes ces couleurs et ces formes et vu ce qu'il y a dedans, c'est forcément délicieux :)
Bonne soirée
Commentaire n°47 posté par Chris le 11/05/2010 à 21h47
elles ont l'air bonne s comme tout tes p'tites verrines! bisous @demain
Commentaire n°48 posté par itachi le 12/05/2010 à 06h15
passe une bonne journée, bisou**
Commentaire n°49 posté par radia-recettes gourmandes le 12/05/2010 à 11h34
Elles sont superbes ces verrines! elles invitent au soleil!
il est encore timide mais je sens qu'il arrive!
bises
Commentaire n°50 posté par manue le 15/05/2010 à 20h31
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