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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Biscuits fondants au citron vert de Martha Stewart

Publié par Pascaline sur 31 Août 2010, 09:45am

Catégories : #Biscuits et compagnie

 

 Cuisine1-copie-1

 

 

 

Ces petits biscuits, dont la recette est extraite de "La bible des tout petits gâteaux", accompagnent délicieusement le café ou le thé. Vous pouvez remplacer le citron vert par d'autres agrumes. Ils se conservent jusqu'à 2 semaines dans une boîte hermétique (mais ils risquent d'être mangés bien avant..... )

 

 

 

Cuisine2-copie-1Ingrédients pour 60 biscuits :

 

-170g de beurre à température ambiante


-120g de sucre glace


-le zeste finement râpé de 2 citrons verts


-2 cuillères à soupe de jus de citron vert


-1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille


-250g de farine + 2 cuillères à soupe


-2 cuillères à soupe de maïzena


-1/4 cuillère à café de sel fin

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

Mettre le beurre et 40g de sucre glace dans le bol du robot et fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste et le jus de citron vert ainsi que l'extrait de vanille. Mélanger.

 

Au fouet mélanger la farine, la maïzena et le sel dans un récipient. Les ajouter au mélange précédent et fouetter à faible vitesse jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

 

Diviser la pâte en 2 et placer chaque pâton sur une feuille de papier sulfurisé. Replier le papier sur le morceau de pâte et rouler pour donner la forme d'un rouleau. Par dessus le papier, presser une règle contre la pâte tout en tirant le papier pour bien la serrer. Réaliser un rouleau d'environ 3 cm de diamètre puis placer au frais pour 1 heure minimum.

 

Préchauffer le four à 180°C. Découper les rouleaux en rondelles d'environ 5mm d'épaisseur. Placer les rondelles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 3 cm. Enfourner pour une dizaine de minutes jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer. Les placer sur une grille et laisser refroidir une dizaine de minutes. Les mettre encore chaud dans un sac congélation contenant 80g de sucre glace. Fermer le sac et secouer doucement (les biscuits sont assez fragiles) pour bien les enrober.

 

 Cuisine3


 

 

D'autres douceurs de Martha Stewart? C'est par ici :

 

 

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Biscuits craquelés au chocolat

 

 

 

2010-05-18 bocauxwoopies2

 

Whoopie Pies

 

 

 

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Carrés au citron

 

 

 

 

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Commenter cet article

helene06 01/11/2010 13:27


j'ai tout ce qu'il faut dans mes placards, j'ai bien envie de les tester...


Myriam 05/09/2010 16:16


Je croquerais bien dedans !


Anne 02/09/2010 16:27


Hmmm, les délicieuses petites gourmandises, je connais l'auteur et j'en ai goûté préparé par elle ... Hmmmm (je sais jel'ai déjà dit!!!) Le petit Jésus en culotte de Velours avec un bon petit
café.. Du pur bonheur après une journée de travail !!


Maiwenn 02/09/2010 11:52


Le petit enrobage de sucre glace me plait beaucoup !


lilousine 01/09/2010 20:30


ça donne faim tout ça!!!


Eva 01/09/2010 10:25


Ta recette est superbe, merci !
Bisous


cathy 01/09/2010 09:09


J'imagine bien ces petits biscuits pour accompagner mon thé de 4 heures, ils doivent être délicieux!
Belle journée


annebetty 01/09/2010 08:24


je n'ai pas encore essayé ces biscuits mais ils sont très appétissants , et leur petit parfum fruité doit être bien agréable!
bon mercredi!
bises


chouya 01/09/2010 07:37


Ah la la je suis fan des gourmandises de Martha Stewart ! une de plus à tester !

*** Bises


lajemy 31/08/2010 22:58


ça doit être délicieux ! bises


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