Brioche légère à la MAP

Publié par lulubelle sur 7 Juin 2010, 07:30am

Catégories : #Pains et viennoiseries

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J'aime beaucoup préparer cette brioche qui est très moelleuse tout en étant légère. La recette est extraite du livre de recette pour machines à pain de Rebecca Pugnale. Elle est idéale pour le petit déjeuner ou pour emporter en pique-nique!

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Ingrédients:

300ml de lait

4 jaunes d'oeufs

1,5 cuillère à café de sel

50g de sucre

90g de beurre à température ambiante

500g de farine

2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée ou 1 sachet de "Briochin"

Préparation:

- Casser les jaunes d'oeufs dans un verre mesureur et compléter avec le lait jusqu'à 300ml.

- Placer tous les ingrédients dans l'ordre préconisé par le constructeur. Sélectionner le programme choisi.

Sortir la brioche à la fin du programme et la laisser refroidir sur une grille.

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Et quelques photos de notre ballade à l'abbaye d'Auberive

en Haute-Marne (52).....

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gourmince

14/11/2013 09:57

Elle est bonne mais pas si légère que ça avec 4 jaunes oeufs et 90g de beurre. Je garde la recette sous la main car j'en ai une autre avec 2 oeufs entiers et 60g de beurre.

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lulubelle

14/11/2013 11:12

oui..tout dépend de la taille de la brioche! ici c'est pour 500g de farine. On doit certainement pouvoir alléger encore, après il faut voir le résultat et que ça ressemble encore à une brioche et pas à un pain au lait.

Anne

17/06/2010 20:41

Encore une recette qui rejoint mon book spécial "S comme Soeur" mais avant de faire cette brioche, il faut que je change ma machine à pain !! Un régal pour les petits déjeuner du dimanche matin !! Miam

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kroline

10/06/2010 15:24

super brioche et les phpoto genial a bientot bisous kroline

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Diane-plop

09/06/2010 10:51

Coucou Lucille, Quelle jolie brioche, d'une belle couleur et une mie aérée. Cela me donne envie. Crois-tu que je puisse la réaliser sans Map ??? Combien de temps de pause... Magnifiques photos de cette ballade à l'Abbaye d'Auberive... On perçoit la paix qui y règne. Très bonne journée, Bises à toutes deux Patricia - La Table de Pénélope

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itachi

09/06/2010 09:05

bonjour, passe un bon mercredi! bises

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Eléonora

09/06/2010 05:19

J'ai enfin une MAP et super contente de pouvoir y faire de temps en temps le pain, mais pas encore fait la brioche...Oui, au fait pourquoi...????Je pense que je n'ai pas encore compris le truc....donc, le prochain coup, c'est la brioche...

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lajemy

08/06/2010 22:44

Bonne soirée !*

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mentale

08/06/2010 20:50

Mon passage du soir pour te faire un coucou

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radia-recettes gourmandes

08/06/2010 19:28

bonne fin de soirée, bisou**