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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Carrés Fondants aux Pommes

Publié par Pascaline sur 25 Novembre 2012, 08:00am

Catégories : #Biscuits et compagnie

P1040908

 

  Cette recette, dont je ne connais pas l'origine exacte, est extraite du cahier de notre maman. Vous pouvez servir le fondant dans le plat de cuisson ou le couper en carrés gourmands agrémentés de piques en bambou.

 

 

Ingrédients pour un plat à gratin de 20cmx20cm :

 

Desserts-2012 0260-003

-3 ou 4 pommes selon la taille

-2 oeufs

-125g de sucre

-8 cuillères à soupe de lait

-150g de farine

-1/2 sachet de levure

-une noisette de beurre pour le moule

 

 

-70g de beurre fondu

-50g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-1 oeuf

 

 

 

Préparation :

 

Beurrer un plat à gratin. Peler les pommes puis les couper en lamelle. Déposer les lamelles de pomme dans le plat à gratin beurré. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger 2 oeufs et le sucre. Ajouter le lait puis la farine et la levure. Répartir la pâte sur les pommes et enfourner pour 20-25mn à 180°C.

 

P1040903

 

Fondre le beurre à feu doux. Verser le sucre et le sucre vanillé sur le beurre fondu et fouetter. Ajouter l'oeuf et fouetter à nouveau. Verser ce mélange sur le gâteau et remettre au four pour 15mn à 170°C.

 

 

P1040916

 


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helene06 12/12/2012 08:42

hum ça donne envie!

Neaira 26/11/2012 14:03

hmmm je mettrais bien du beurre salé pour donner le petit côté breton en plus ^^
miam miam !!

Pascaline 26/11/2012 16:05



J'ai  testé aussi cette version, beurre demi-sel et cassonade! Excellente également!


Bonne fin de journée



GUYLAINE 26/11/2012 12:47

Je suis heureuse que tu publies cette recette. Je la tiens d'un cahier de ma maman (qui a 90a) et qui la tenais -enfin je crois- de chez Tup... J'aime beaucoup la creme que l'on dépose en milieu de
cuisson et qui "craquotte" un peu. Merci

Pascaline 26/11/2012 16:05



Merci!



Clemence 25/11/2012 18:47

il a l'air vraiment excellent !

nan 25/11/2012 14:28

Ca donne envie, je le fais pour le gouter, merci !

Pauline 25/11/2012 09:05

Miam ^^

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