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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Ch'ti Bocaux de Rhubarbe

Publié par lulubelle sur 22 Mai 2012, 10:49am

Catégories : #Verrines sucrées et salées

 

VERRINES 0244-003

 

Ces petits bocaux de saison, associent la saveur acidulée de la rhubarbe à la douceur du fromage blanc. Fruit phare du printemps, la rhubarbe est délicieuse en compote, confiture, tartes et gâteaux..... 

 

Ingrédients pour 6 petits bocaux:

 

1 pomme

500g de rhubarbe

100g de sucre de canne

1 gousse de vanille

600g de faisselle de fromage blanc au lait entier

50g de spéculoos

 

Préparation:

 

- Compote de rhubarbe: Eplucher et couper en petits morceaux la rhubarbe et la pomme. Mettre les fruits avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole et faire chauffer à feux doux. Cuire une vingtaine de minutes environ jusqu'à l'obtention d'une compote. Laisser refroidir.

- Battre le fromage blanc avec 2 cuillères à soupe de sucre.

- Placer les spéculoos dans un sac congélation puis les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

- Répartir la compote dans le fond des bocaux, puis verser une couche de fromage blanc. Terminer en saupoudrant de spéculoos.

 

 

rhubarbealbertcuisine

 

 

VERRINES 0250-001

 

 

Commenter cet article

Jenny 23/05/2012 09:14

J'adore la rhubarbe. Je note ta recette :)

petitegentiane25 22/05/2012 20:34

tout à fait à mon goût ce p'tit bocal de saison , et j'aime bien la présentation originale ! bises les filles !

Michèle 22/05/2012 15:47

Rholala, j'en ai envie!!!

Clemence 22/05/2012 15:14

Quel régal et ils sont bien présentés en plus !

Eva 22/05/2012 14:08

J'adore la rhubarbe !
Bises

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