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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Chaussons feuilletés aux poireaux et au Comté

Publié par lulubelle sur 3 Septembre 2010, 07:00am

Catégories : #Entrées et soupes

 

2010-08-31 chaussonsmoelleux2

 

 

Une petite recette toute simple et rapide à préparer pour accompagner la rentrée....

Vous pouvez en confectionner plus et les congeler: vous aurez ainsi de bon friands "maison" tout prêt qu'il ne restera plus qu'à passer au four.....Accompagnés d'une bonne salade, c'est un délice!!

 

  

Ingrédients pour 6 chaussons:

 

400g de pâte feuilletée

300g de poireaux 

25cl de lait

1 oeuf + 2 jaunes

25g de farine

25g + 10g de beurre

50g de comté râpé

sel, poivre, muscade

 

Préparation:

 

 

- Poireaux: laver et émincer finement les poireaux. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et y faire fondre les poireaux pendant une dizaine de minutes.

- Béchamel: dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger. Ajouter ensuite le lait hors du feu et mélanger à l'aide d'un fouet. Remettre à feu doux et remuer sans cesse jusqu'à épaississement. Ajouter les jaunes d'oeufs, le comté râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Incorporer les poireaux puis laisser refroidir.

- Étendre la pâte feuilletée et découper 6 cercles de 16 cm de diamètre. Les garnir de béchamel (sans en mettre sur les bords) et badigeonner les bords de blanc d'oeuf. Replier la pâte sur elle-même pour former un demi-cercle et souder les bords en appuyant pour bien fermer le chausson. Déposer les chaussons sur une plaque à pâtisserie. Casser l'oeuf dans un bol, le fouetter et en badigeonner la surface des chaussons. Enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

 

 

 

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2010-08-31 chaussonsmoelleux

 

 

 

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Commenter cet article

helene06 06/11/2010 13:08


hum tes petits chaussons me font envie!


Myriam 05/09/2010 14:55


Ils sont super beaux !


Chocolatissimo 05/09/2010 10:46


Ils ont l'air divin tes chaussons! Je garde précieusement afin de les refaire un de ces jours
Bon dimanche


charoufa 04/09/2010 18:46


ils sont bien feuilletés ces chaussons
bises charoufa


yo 03/09/2010 22:31


mmm c'est savoureux ça poireaux compté!!


cannelle68540 03/09/2010 19:42


super idée avec les poireaux! je retiens!!!


Lulu 03/09/2010 19:08


Miam, ça donne envie, surtout à cette heure là ! Bisous


chesapeake 03/09/2010 17:01


poireau comté ça doit être super bon!


Anne 03/09/2010 15:52


Hmmm encore une belle recette pour une petite soirée coocooning en famille, pas au coin du feu, mais presque !! Moi j'adore les chaussons sucrés ou salés !!! J'adooore !!
merci


tattoo 03/09/2010 14:41


hum ! accompagné d'une belle salade !


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