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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Cocottes soufflées aux pêches de vignes et épices

Publié par Pascaline sur 24 Septembre 2010, 07:50am

Catégories : #Crèmes et entremets

 

S comme Soeurs7

 

 

 

Un petit dessert assez simple à préparer et savoureux. Il peut être adapté à toutes les saisons en changeant les fruits: pommes, prunes, abricots....

Comme tout soufflé, ceux-ci sont retombés avant même d'avoir eu le temps de prendre les photos!


 

 

 

S comme Soeurs5Ingrédients pour 6 cocottes :

 

 

-2 oeufs


-40g de sucre


-15g de farine


-170g de lait


-1 pincée d'épices à "pain d'épices"


-6 pêches de vignes


-15g d'amandes effilées

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes et le sucre, puis incorporer la farine et les épices.

Délayer avec le lait et cuire à feu doux jusqu'à épaississement sans cesser de remuer.

Poser un film alimentaire en contact pour éviter la formation d'une peau et laisser refroidir.

Plonger les pêches de vignes dans l'eau bouillante pour les peler.

Peler et couper les pêches en morceaux, puis les repartir dans les cocottes.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la première préparation.

Répartir sur les pêches et saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner pour 20-25mn à 180°C.

Déguster tiède ou froid.

 

 

Montages2

 

 

D'autres recettes à bases de pêches de vignes :

 

cocottetartinegratin-037.jpg

Gratin de pêches de vigne à l'amande douce

 

 

muffinsblog-011.jpg

Muffins à la pêche de vigne et aux fleurs

 

 

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Commenter cet article

Patricia 27/09/2010 17:12


Bonjour Pascaline,
Superbe tes petites cocottes soufflées aux pêches. J'adore ce fruit aussi bien cru que préparé en dessert.
Elles devaient être vraiment très gourmandes avec la saveur "Pain d'Epices".
Excellente fin de journée,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


Céline 27/09/2010 11:10


Bonjour ! Cette recette a l'air délicieuse, le mélange pêches de vigne - épices à pain d'épices est original. Je lui ai dédié un article sur notre page facebook, pour le découvrir suivez le lien
http://www.facebook.com/mathon.fr.
N'hésitez pas à publier, laisser vos commentaires... Et surtout continuez à nous faire partager vos recettes !
Céline


itachi 27/09/2010 06:23


"un déssert simple"?? je pense pas que je puisse y arriver personnellement, j'ai pas assez de savoir faire
bon lundi***


Cricridam 26/09/2010 15:42


malheureusement par ici on ne trouve pas ce genre de pêches !
Merci pour ce partage


Eliane 26/09/2010 14:08


des bisous pour ce dimanche gris ! *-*


Anne 26/09/2010 13:40


Hmmmm! elles sont supers belles tes petites cocottes !
je vais les tester pour un petit dessert de dimanche soir pluvieux !!! Merci Bon dimanche à tous !


Oum Ma 26/09/2010 12:48


huum j'adooore comme tout ce que tu fait d'ailleurs bravo


itachi 26/09/2010 09:48


bon dimanche** bises **


Eliane 25/09/2010 21:24


je te souhaite une très belle fin de soirée
a bientôt amie *-*


Séverine 25/09/2010 19:50


Toujours une présentation splendide bravo*!


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