S comme Soeurs et Saveurs

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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Coeur moelleux praliné

Publié par lulubelle sur 14 Février 2013, 07:30am

Catégories : #Gâteaux et cakes

 

 

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Ce moelleux n'a pas fait un pli! Avec son bon petit goût de praliné et sa mie moelleuse, il a été vite englouti....Il aurait été très bon accompagné d'une boule de glace par exemple.

 

Ingrédients:

 

5 oeufs

200g de sucre de canne

125g de beurre à température ambiante

150g de pralinoise

125g de farine

1/2 paquet de levure

1 cuillère à soupe de cacao

 

Préparation:

 

- Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre légèrement fondu (en pommade).

- Faire fondre la pralinoise avec un tout petit peu d'eau puis la mélanger à la préparation précédente.

- Tamiser ensemble la farine, le cacao et la levure puis les incorporer à la pâte.

- Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer en 2 fois et délicatement à la pâte.

- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné puis enfourner à 180°C pendant 45 minutes.

- Démouler avec précaution (la croûte est craquante et fragile) et laisser refroidir sur une grille.


 

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desserts2013 0261-copie-1

 

Commenter cet article

Pauline 14/02/2013

Huuuummmmm, trop trop bon ^^

LadyMilonguera 14/02/2013

Hummmmmmm... terrible ce moelleux !

nikitalilou 15/02/2013

une très bonne idée un coeur à la pralinoise, pour un peu plus de moelleux je vais peut être mettre moins de farine, tantpis si c'est moins réussi

CClaudia 27/02/2013

Il a l'air très moelleux et certainement savoureux !

view site 16/07/2014

Thanks a lot for the recipe to make the SOFT PRALINE HEART cake. I am glad that I am able to make the cake just as the way you had describes in the method and it turned out to be one of the best.

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