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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Croquettes de poulet à la tomme du Jura

Publié par lulubelle sur 27 Juin 2013, 06:25am

Catégories : #Volailles

 

galettespoulet

 

Ces petites galettes de poulet au fromage et au thym citron plairont beaucoup aux enfants! Servez-les accompagnées de sauce tomate ou de ketchup et de légumes. 

 

Ingrédients:

 

500g de filets de poulet fermier

70g de mie de pain (sans la croûte)

un peu de lait

2 oeufs

1 gousse d'ail

un petit bouquet de thym citron frais

100g de tomme du jura

sel et poivre

 

panure:

2 oeufs

un peu de farine

1/2 paquet de chapelure


1 bain d'huile de friture

 

Préparation:

 

- Faire tremper la mie de pain dans le lait.

- Couper le poulet en morceaux. Placer les morceaux de poulet, la mie de pain essorée, les oeufs, la gousse d'ail émincée, la tomme du jura coupée en morceaux et le thym citron dans le bol d'un mixeur. Saler et poivrer. Mixer jusqu'à l'obtention d'une farce grossière.

- Préparer 3 assiettes: une contenant de la farine, une contenant des oeufs battus salés et poivrés, et la troisième contenant la chapelure.

- Formez des galettes ou des boulettes avec vos mains et les rouler dans la farine, puis dans l'oeuf battu et terminer enfin par les rouler dans la chapelure. 

- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer les galettes de chaque côté. Egoutter sur du papier absorbant.

 

 

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Viandes 0711

 

 

Ces croquettes de poulet conviendront parfaitement à la préparation de hamburgers maison. Ici, j'ai garni mes pains de ketchup, salade, croquette de poulet, tomate fraîche, tranche fine de lard fumé frit à la poêle, concombre et oignons rouges et mayo....un régal!! Encore meilleur avec des pains maison....


 

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Commenter cet article

Floriane 06/07/2013 10:02

De belles petites croquettes parfumées...le genre de préparation vite faites et exquises !

bonne journée, bises

Neaira 28/06/2013 16:18

du coup on voit encore les petits morceaux de fromage dans les croquettes j'aime beaucoup !
et dans les burgers c'est miam miam !

Pauline 27/06/2013 14:27

Huuuuummmmmm, trop trop bon ^^

Over-Cookée 27/06/2013 11:37

Et elles ne plaisent pas qu'aux enfants ces galettes, j'en croquerais bien une ou 2 !!

LadyMilonguera 27/06/2013 09:19

Je les trouve bien sympathiques ces croquettes !

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