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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Far aux Pruneaux de Christophe Felder

Publié par lulubelle sur 9 Novembre 2010, 07:00am

Catégories : #Gâteaux et cakes

 

 

2010-11-07 farpruneau

 

 

Cette recette du classique far breton aux pruneaux est signée Christophe Felder et est extraite du Elle à table de septembre-octobre. Il peut-être préparé dans un moule à manqué ou en version individuelle.  2010-11-07 farpruneau3

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 6 fars individuels (des moules de cm de diamètre):

 

120g de farine

100g de sucre semoule

4 oeufs frais

1/2 litre de lait entier

1 cuillère à soupe de rhum vieux

20g de beurre 1/2 sel

une trentaine de pruneaux 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation:

 

- Verser la farine et le sucre dans un saladier et mélanger l'ensemble avec un fouet.

- Ajouter 2 oeufs entiers, fouetter vivement pour obtenir un mélange homogène, puis ajouter 1 oeuf et mélanger encore. Incorporer le dernier oeuf, mélanger de nouveau énergiquement.

- Verser le lait petit à petit et mélanger puis le rhum tout en continuant à fouetter.

- Beurrer les moules  et y répartir les pruneaux.

- Verser la pâte par dessus avec une louche.

- Faire cuire 20 minutes à 200°C.

- A la sortie du four, badigeonner les fars de beurre 1/2 sel et laisser tiédir avant de déguster.

 

 

2010-11-07 farpruneau2

 

 

 

 

2010-11-07 farpruneau1

 

 

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2010-09-19 sthonoré2

 

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S comme Soeurs8

 

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coach outlet 01/12/2010 10:19


nice


itachi 13/11/2010 09:34


bonne journée**


Maiwenn 12/11/2010 13:37


Un classique je fais trop peu ! bonne journée !


itachi 12/11/2010 08:58


bon vendredi**


syl 11/11/2010 15:30


Je n'en ai jamais fait pourtant : j'adore.
Bises


itachi 11/11/2010 09:44


je te souhaite un bon jeudi!
bises!*


magsam 11/11/2010 01:54


hUM rien qu'a voir et lire la recette ça donne envie ;)
bisous a toi **


clemence 10/11/2010 18:52


un délicieux classique !


Anne 10/11/2010 15:00


Coucou, une recette de Far qui me fait envie,il y a tellement longtemps que je n'en ai pas fait !!La tienne va me faire renouer avec les recettes bretonnes !! Miam miam
Merciiii !!


annebetty 10/11/2010 13:52


Très beau ce far , j'aime beaucoup les recettes de Mr Felder !c'est toujours un régal
bisous


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