Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Filets de Poisson et poireaux primeurs à la crème de comté

Publié par lulubelle sur 7 Mai 2014, 11:06am

Catégories : #Poissons

 

poisson 0249-001

 

  Des filets de poisson blanc tout frais sont cuits au four sur un lit de poireaux primeurs, et recouverts d'une sauce crémeuse au comté qui va gratiner lors de la cuisson. Une recette simple mais très bonne qui a bien plu aux enfants comme aux plus grands! Accompagnez ce plat idéalement d'un riz blanc.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

4 filets de poisson blanc (Saint-Pierre, cabillaud,...)

1 petite botte de poireaux primeurs (300g)

30g de beurre

2 cuillères à café de moutarde Fins Gourmets

100g de crème fleurette

60g de comté râpé

sel et poivre du moulin

persil

 

Préparation:

 

- Rincer puis émincer finement les poireaux. Faire fondre un peu de beurre dans une sauteuse et y faire fondre les poireaux sans coloration pendant une dizaine de minutes. Saler.

- Beurrer un plat à gratin et y déposer les poireaux.

- Ranger les filets de poisson sur les poireaux. Saler et poivrer légèrement

- Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde et le comté. Poivrer. Verser cette crème sur chaque filet de poisson.

- Enfourner à four préchauffé à 210°C pendant 15 minutes.

- Parsemer de persil ciselé à la sortie du four. Servir chaud avec du riz.

 

 

poisson 0252-001

 

poisson 0251-001

button10565613.jpg

Commenter cet article

recette 14/12/2015 20:35

recette

laurence 08/04/2015 06:54

Sur les bons conseils d'une amie, j'ai fait cette recette qui est tout simplement divine, gouteuse, rapide, simple , un vrai succès auprès de mes invités. Bravo
Laurence

lulubelle 08/04/2015 09:14

merci pour votre message! je la fais aussi avec du parmesan à la place du comté, c'est également un régal.

Brigitte 13/05/2014 17:50

Bonsoir, Permettez-moi de vous signaler que vous avez omis d'indiquer d'ajouter la moutarde à, je suppose, la préparation crème-comté. C'est en tout cas là que je l'ajouterai ce soir car je tente
votre recette pour notre dîner ! Bien cordialement.

lulubelle 13/05/2014 22:49



oups! effectivement c'est bien là qu'il fallait l'ajouter...je vais rectifier cet oubli. merci de nous l'avoir signalé! 



regine 07/05/2014 18:11

quel beau plat !!! merci

Pauline 07/05/2014 13:44

Miam, trop trop bon ^^

LadyMilonguera 07/05/2014 13:28

Gratiné comme ça, c'est terriblement alléchant !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...