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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Flan aux poires et au chocolat

Publié par Pascaline sur 11 Octobre 2012, 11:30am

Catégories : #Crèmes et entremets

 

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Simple et délicieuse, cette recette est parfaite pour le goûter des petits....et des grands! Elle a en plus l'énorme avantage de s'adapter à toutes les saisons suivant les fruits choisis : pommes, pêches, cerises......

 

 

Ingrédients pour 5 personnes :

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-100g de farine


-130g de sucre semoule + 10g


-1/2 paquet de levure


-2 oeufs


-1/4 l de lait


-50g de beurre


-1 gousse de vanille


-2 poires


-50g de chocolat noir

 

 

 

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la levure et la farine.
Ajouter le beurre préalablement fondu.
Monter les blancs en neige. Quand il sont bien mousseux, ajouter 10g de sucre pour les serrer (ils deviennent brillants). Les incorporer délicatement au mélange jaunes/sucre à l'aide d'une maryse.

Incorporer le chocolat râpé, râpe à gros trous.
Ajouter le lait en mélangeant délicatement.
Beurrer et fariner un plat à gratin ou le garnir d'un papier sulfurisé.
Peler et couper les poires en morceaux, les déposer au fond du plat, puis couvrir avec la pâte.
Enfourner pour 35mn à 180°.

A déguster tiède ou froid.

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Commenter cet article

ratiba 16/10/2012 22:10

un gateau a tester et cette semaine parfait pour les gourmands
merci du partage bisous

Chrisdudoubs 15/10/2012 23:04

Bonsoir,
Ce flan aux poires réalisé en début d'après-midi (une fois et demi la recette initiale) a régalé cinq gourmands pour "les quatre heures", ainsi que l'on nomme le goûter dans le Doubs.....Merci à
Vous pour cette recette.
Chris

la cuillère aux mille délices 11/10/2012 21:14

Hum, tout ce que j'aime, je le mangerais volontier tiède avec une petite boule de glace a la vanille :) bonne soirée

bienvenue dans ma cuisine 11/10/2012 20:34

miam miam!!!!!!!!

Ouissam 11/10/2012 19:57

Qu'il a l'air bien bonnn ce flaaan !!! Bonne soirée merci du partagee, bisouuu

lebon pequery françoise 11/10/2012 18:16

Succés garanti avec ce mariage gourmand!

Pauline 11/10/2012 17:42

Poire-chocolat, c'est tellement gourmand ^^

sorawel 11/10/2012 17:17

dans mes favoris! merci!!!!

Amélie M 11/10/2012 15:04

Amélie M, ta soeur ;-)

lulubelle 11/10/2012 22:19



notre soeur?? ha ha! 



Amélie M 11/10/2012 14:59

coucou, réalisé avec des morceaux de mangue fraîche et de la noix de coco râpée :-)

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