Fricassée de poulet aux poivrons

Lundi 19 octobre 2009 1 19 /10 /Oct /2009 11:40

Fricassée de poulet aux poivrons

Sachant que mon mari raffole des poivrons, un voisin qui a une serre, nous en a gentiment offert quelques beaux spécimens! A moi de les cuisiner! Vous pouvez, si vous préférez, peler les poivrons pour cette recette.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 escalopes de poulet
- 4 poivrons verts
- 100g de lardons natures
- 1 oignon
- 25cl de vin blanc
- 2 càs de crème
- 250g de semoule de couscous
- 50g de beurre
- sel et poivre

Préparation :

Faire revenir les lardons dans une cocotte en fonte ou une sauteuse. Ajouter l'oignon finement émincé, puis laisser colorer à feu assez vif.
Laver et épépiner les poivrons. Les couper en petits dés et les ajouter dans la cocotte. Mélanger, ajouter le vin blanc et laisser mijoter au moins 40 mn.
Ajouter les blancs de poulet coupés en dés sans les faire revenir auparavant, ainsi la viande sera plus moelleuse. Saler, poivrer et incorporer la crème. Laisser cuire encore 10mn.
Pendant ce temps, faire gonfler la semoule de couscous comme indiqué sur le paquet. Saler, poivrer et ajouter le beurre. Bien mélanger, puis dresser les assiettes. Déguster bien chaud.

Variantes :

- remplacer les escalopes de poulet par des escalopes de dinde.
- mélanger les couleurs des poivrons pour un résultat plus "coloré"
- remplacer la semoule par du riz ou du boulgour

Bon appétit

Encore une quinzaine d'inscrits, et nous connaîtrons le nom du gagnant du très beau livre "Apéro dinatoire" des éditions Solar avec 750g, où figure l'une de nos recettes. Alors pour l'inscription, c'est par ici , dans la colonne de droite.....

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Commentaires

un plat tout simple et tellement bon!!!

Commentaire n°1 posté par sandra le 19/10/2009 à 12h01

très joli plat qui nous plairait également
bisous, Mamouzette

Commentaire n°2 posté par Mamouzette le 19/10/2009 à 12h25

heu je cherchais les poivrons, tellement que je pense rouge pour les poivrons lol

bisous et bon lundi

Commentaire n°3 posté par Eliane le 19/10/2009 à 13h08

Encore une belle et savoureuse recette !

Commentaire n°4 posté par Maiwenn le 19/10/2009 à 13h34

avec la semoule, ca change du riz, et ce p'ti plat m'a l'air delicieux!

Commentaire n°5 posté par neige de tambouille tout le 19/10/2009 à 14h18

Ici aussi, on adore les poivrons et pas que monsieur!

Commentaire n°6 posté par mamina le 19/10/2009 à 14h42

Je ne change rien à la recette, elle est trop appétissante, et la présentation est superbe

Commentaire n°7 posté par chapot le 19/10/2009 à 16h21

trop bon ce plat parfumé et leger!

Commentaire n°8 posté par cannelle68540 le 19/10/2009 à 17h56

ton assiette et ta présentation, c'est superbe!!ça me mets en appétit!bises

Commentaire n°9 posté par ana le 19/10/2009 à 18h25

ça donne bien envie.Très jolie photos!

Commentaire n°10 posté par melanie le 19/10/2009 à 18h32

Très appétissant !!!

Commentaire n°11 posté par Chris le 19/10/2009 à 19h01

Miam, mais je m'attendais a voir du rouge lol, je cuisine que du rouge rooh!!

Commentaire n°12 posté par chilubru le 19/10/2009 à 21h38

C'est très appétissant !
Bises

Commentaire n°13 posté par Amélie le 19/10/2009 à 21h38

Un plat bien complet et délicieux !
Bisous, Doria

Commentaire n°14 posté par Doria le 20/10/2009 à 10h58

Cette recette doit être très savoureuse.
Bonne journée

Commentaire n°15 posté par delices eyes le 20/10/2009 à 11h04

ah ben voilà, moi je suis tout a fait le genre à éplucher les poivrons, sinon je ne les aime pas

Commentaire n°16 posté par AurelieW le 20/10/2009 à 17h21

J'aime beaucoup le poivron et en plante tous les ans dans le jardin, cette fricassée doit être très savoureuse!
Bonne soirée

Commentaire n°17 posté par cathy le 20/10/2009 à 18h13

Belle recette et très appétissante, si j'avais pu saisir une assiette, je l'aurai fais.

Commentaire n°18 posté par Cécile le 20/10/2009 à 18h46

Ca a l'air divin et c'est superbe bravo!!

Commentaire n°19 posté par sarah le 20/10/2009 à 19h21

Delicieux tout ça et joliment presenté. bises

Commentaire n°20 posté par Nat le 20/10/2009 à 19h30

Un plat comme je les aime. J'en prends note.
A bientôt.

Commentaire n°21 posté par Nadjibella le 20/10/2009 à 19h40

J'adore ton plat rose à pois!

Commentaire n°22 posté par Flo Bretzel le 20/10/2009 à 20h15

bien appétissant, déjà avec les photos nous sommes en appétit...bises

Commentaire n°23 posté par jacre le 20/10/2009 à 22h41

C'est une recette que je vais tester pendant les vacances pour mon petit mari et mes loulous !!! se retrouver devant un petit plat poulet et poivrons ce n'est pas pour me déplaire..nous aussi on adore les poivrons!!!!