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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Fricassée de poulet aux poivrons

Publié par Pascaline sur 19 Octobre 2009, 09:40am

Catégories : #Volailles





Sachant que mon mari raffole des poivrons, un voisin qui a une serre, nous en a gentiment offert quelques beaux spécimens! A moi de les cuisiner! Vous pouvez, si vous préférez, peler les poivrons pour cette recette.




Ingrédients pour 4 personnes :





- 4 escalopes de poulet
- 4 poivrons verts
- 100g de lardons natures
- 1 oignon
- 25cl de vin blanc
- 2 càs de crème
- 250g de semoule de couscous
- 50g de beurre
- sel et poivre













Préparation :

Faire revenir les lardons dans une cocotte en fonte ou une sauteuse. Ajouter l'oignon finement émincé, puis laisser colorer à feu assez vif.
Laver et épépiner les poivrons. Les couper en petits dés et les ajouter dans la cocotte. Mélanger, ajouter le vin blanc et laisser mijoter au moins 40 mn.
Ajouter les blancs de poulet coupés en dés sans les faire revenir auparavant, ainsi la viande sera plus moelleuse. Saler, poivrer et incorporer la crème. Laisser cuire encore 10mn.
Pendant ce temps, faire gonfler la semoule de couscous comme indiqué sur le paquet. Saler, poivrer et ajouter le beurre. Bien mélanger, puis dresser les assiettes. Déguster bien chaud.




Variantes :

- remplacer les escalopes de poulet par des escalopes de dinde.
- mélanger les couleurs des poivrons pour un résultat plus "coloré"
- remplacer la semoule par du riz ou du boulgour





Bon appétit





Encore une quinzaine d'inscrits, et nous connaîtrons le nom du gagnant du très beau livre "Apéro dinatoire" des éditions Solar avec 750g, où figure l'une de nos recettes. Alors pour l'inscription, c'est par ici , dans la colonne de droite.....
  





Commenter cet article

FANETTE 23/10/2009 17:15


une présentation qui donne envie de se mettre à table et d'y goûter


Anne 21/10/2009 20:30


C'est une recette que je vais tester pendant les vacances pour mon petit mari et mes loulous !!! se retrouver devant un petit plat poulet et poivrons ce n'est pas pour me déplaire..nous aussi on
adore les poivrons!!!!


jacre 20/10/2009 22:41


bien appétissant, déjà avec les photos nous sommes en appétit...bises


Flo Bretzel 20/10/2009 20:15


J'adore ton plat rose à pois!


Nadjibella 20/10/2009 19:40


Un plat comme je les aime. J'en prends note.
A bientôt.


Nat 20/10/2009 19:30


Delicieux tout ça et joliment presenté. bises


sarah 20/10/2009 19:21


Ca a l'air divin et c'est superbe bravo!!


Cécile 20/10/2009 18:46


Belle recette et très appétissante, si j'avais pu saisir une assiette, je l'aurai fais.


cathy 20/10/2009 18:13


J'aime beaucoup le poivron et en plante tous les ans dans le jardin, cette fricassée doit être très savoureuse!
Bonne soirée


AurelieW 20/10/2009 17:21


ah ben voilà, moi je suis tout a fait le genre à éplucher les poivrons, sinon je ne les aime pas


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