Partager l'article ! Galettes croustillantes de Saumon aux Noix et au Comté: Une autre façon de préparer le saumon.... Cette petite recette est facile à ...
Samedi 6 mars 2010
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10:30
Une autre façon de préparer le saumon....
Cette petite recette est facile à préparer et plaira très certainement aux enfants! J'y ai incorporé de la farine de noix fabriquée par une amie (c'est ce qui reste des noix après en avoir extrait l'huile) . Je vous en reparlerai plus en détails dans un prochain billet....
Temps de préparation: 30 minutes
Cuisson: 15-20 minutes environ
Ingrédients pour 25 petites galettes environ soit 5/6 personnes:
500g de filet de saumon (sans la peau)
1 échalote
2 oeufs
2 cuillères à soupe de farine
50g de farine de noix
50g de Comté râpé
sel, poivre
de l'huile d'olive
Préparation:
- Hacher les filets de saumon puis les mélanger avec les oeufs légèrement battus, la farine et la farine de noix.
- Incorporer l'échalote finement émincée et le comté râpé. Saler et poivrer.
- Former des petites boules entre les mains puis les aplatir pour obtenir des galettes.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poële puis y faire revenir les galettes 3-4 minutes de chaque côté. Les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de graisse.
Conseils:
- Vous pouvez servir ces galettes avec une salade assaisonnée de vinaigre de cidre et d'huile de noix et accompagnée de cerneaux de noix.
- vous pouvez ajouter des cerneaux de noix concassés au hachis de saumon ou des herbes ciselées et les servir avec toutes sortes de légumes, du riz ou des pâtes.
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C' est ce qui me désole dans la plupart des recettes.
Le fait qu' il faille acheter des produits qui ne serviront qu' une fois et encore faut-il les trouver, quand on habite loin de tout !!
C' est juste une constatation et non une critique envers ce blog culinaire que j' aime bien "admirer" !!
a bientôt
et la farine de noix, une découverte pour moi,
bisous, mamouzette
Je te souhaite un très bon samedi,
Bisous, Doria
Bisous
Tes photos sont à croquer, Bravo !! :)
Merci beaucoup pour la recette!
Bisous & Bonne journée
bon week end
bises
*** Bises
bises
CLquipopotte♥♥♥
Très belle idée ces galettes de saumon. Elles doivent être vraiment délicieuses.
Je ne connais pas la farine de noix. Elle doit donnerune agréable saveur à ces petites galettes.
Moi aussi j'aime beaucoup le saumon (ne mangeant jamais de viande ...).
Bonne soirée,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope
Bonne soirée
Je la note!