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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Gâteau à la noix de coco et à la confiture d'abricot

Publié par lulubelle sur 14 Février 2011, 08:36am

Catégories : #Gâteaux et cakes

 

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Ce bon gâteau tout simple est parfait pour le goûter des enfants. On peut le fourrer avec une confiture de framboise, de myrtille ou encore une ganache au chocolat. Et il sera encore meilleur le lendemain...  2011-02-12 cocoalbert2

 

 

Ingrédients:

 

200g de farine

180g de sucre

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

120g de beurre

20cl de lait de coco

50g de poudre de noix de coco

1 pot de confiture d'abricot

sucre glace

 

Préparation:

 

- Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer la farine et la levure tamisées.

- Ajouter le beurre fondu et le lait de coco en travaillant bien la pâte. Incorporer la poudre de noix de coco.

- Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.

- Enfourner à four préchauffé à 180] pendant 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit ressortir propre et sèche. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

- Couper le gâteau en 2 dans l'épaisseur et garnir le fond de confiture d'abricot. Recouvrir avec la deuxième moitié du gâteau puis saupoudrer de sucre glace. 

 

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D'autres bons gâteaux pour le goûter:

 

 g-teauyaourtchinois-011.jpg

Gâteau au yaourt en cocotte 

 

desserts2N2910-2.jpg Gâteau aux pommes et fève tonka

 

 prépâques 045

Gâteau léger et moelleux au vin blanc

 

 button10565613.jpg

 

 

 

 

2010-12-27

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Miel Martine 29/04/2014 19:24

Je viens de faire la connaissance de votre site qui est très bien fait.
Nous venons de terminer ce gâteau qui est un délice,je n'ai eu que des compliments.
Fait la veille et fourrer avec de le confitures de mirabelles, merci pour cette recette.

lulubelle 30/04/2014 10:58



c'est un gâteau simple, que l'on peut décliner avec toutes les confitures maison pour un goûter gourmand! 



Anne 04/08/2011 22:09


Alors j'ai réalise ce gateau pour le mercredi de mes enfants, et oui on ne rigole pas avec le gouter du mercredi c'est sacre, même pendant les vacances. Et ils ont adoré , confiture d' abricots
maison du bonheur en tranche .. Merci pour cette belle recette.


babychocolate 15/02/2011 22:07


il me dit bien ton gateau


Cricridam 14/02/2011 17:32


Encore un superbe dessert à tester surtout que mon fils adore la noix de coco
Bizous à vous deux


Lili18 14/02/2011 15:27


De la noix de coco et j'arrive !!! Il a l'air bien bon ce gâteau et je remplacerai bien la confiture d'abricot par de la framboise...Bises et bon après-midi


Chilubru 14/02/2011 14:14


voilà un gateau qui change...


chouya 14/02/2011 13:29


C'est donc ça la photo aperçue sur FB , j'aime beaucoup !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot
***** Chouya


Provence 14/02/2011 10:48


Parfait pour le goûter des enfants......et des grands!


Pauline 14/02/2011 10:19


Huuuuuummmm, magnifique!!! ^^


Anne 14/02/2011 09:54


Ah vous revoilà enfin les filles, avec vos recettes délicieuses !! Je sens que je vais préparer quelques unes de vos petites douceurs pendant les vacances des enfants !!Hmmm vivement 4h!! Merci
Bisous bisous


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