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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Gâteau moelleux à la banane et à la noix de coco

Publié par lulubelle sur 15 Janvier 2012, 08:23am

Catégories : #Gâteaux et cakes

 

 

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  Cette recette de gâteau toute simple permet d'utiliser des bananes un peu mûres...Les enfants adorent ce moelleux au bon goût de banane! On peut éventuellement ajouter une cuillère à soupe de rhum pour les adultes.

Montages1



 

Ingrédients:

 

3 gros oeufs

150g de sucre de canne

150g de farine

50g de poudre de noix de coco

125g de beurre

4 bananes mûres

1 demi citron

1 paquet de levure chimique

 

Préparation:

 

- Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les bananes écrasées à la fourchette, arrosées d'un filet de jus de citron. 

- Mélanger la farine, la poudre de noix de coco et la levure. Incorporer ce mélange à la pâte.

- Ajouter le beurre fondu.

 

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- Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la pâte en 2 fois.

- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourner à four préchauffé à 180°C pour 50 minutes environ.

 

 

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gateaubanane

 

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evelyne 66 13/05/2012 13:11

Verdict cet après-midi... j'ai rajouté une CS de rhum et mis les bananes coupées en rondelles au milieu de la pâte versée en deux fois.

lulubelle 13/05/2012 17:32



je pense que ça doit être pas mal non plus!!! 



evelyne 66 12/05/2012 16:49

Bonjour,

Je m'apprête à faire votre recette. Mais que fait-on des 125 g de beurre ? Je suppose qu'il est rajouté fondu avant les blancs en neige....Merci.

lulubelle 13/05/2012 00:18



c'était ça! désolée pour ce râté....mais j'espère que le gâteau était bon! à bientôt et merci de nous l'avoir signalé: je vais rectifier cette erreur de suite!



LadyMilonguera 21/01/2012 11:12

Banane et noix de coco, ce doit être bien bon...

Eva 17/01/2012 09:57

Il a l'air trop bon !
Bises

AurelieWa 17/01/2012 09:21

plus encore que le gâteau, j'adore ton assiette à rayures et ta branches aux boules colorées.... j'aime!!!!!

Clemence 15/01/2012 22:09

un gâteau exotique très appétissant !

La Fourmi 15/01/2012 21:53

Il a l'air super bon ce gâteau !
Je cherche justement une idée pour liquider mes bananes.

Neaira 15/01/2012 21:24

c'est un mélange que j'adore!
je rajouterais bien un peu de rhum moi (oui je sais alcoolique ^^)

Andréa 15/01/2012 17:57

joli gâteau pour le goûter ! pour moi ce sera avec rhum :)

LadyMilonguera 15/01/2012 12:53

Il est superbe ton gâteau !

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