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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Gaufrettes au vin blanc de la Saint Vincent

Publié par lulubelle sur 22 Janvier 2010, 08:00am

Catégories : #Biscuits et compagnie


noixcrumble 041


Chaque année, le 22 janvier, les Chanitois ( habitants de Champlitte, village viticole franc-comtois) fêtent la Saint Vincent. Cette fête religieuse et folklorique permet de célébrer la vigne et le vin: c'est la fête des vignerons. Lors de cette manifestation, les participants sont invités à déguster les vins de pays, les tartes, beignets et gaufrettes offerts par la famille qui a la garde du saint.
Nous vous détaillerons plus précisemment cette fête dans notre prochain article.......à suivre......


image-de-saint-vincent-visoterra-24356



Ingrédients pour une cinquantaine de gaufrettes:

300g de farine
200g de sucre
1 pincée de sel
3 oeufs
1 verre de lait
1 verre de vin blanc
100g de beurre fondu







- Dans un saladier, mettre la farine et former une fontaine. Mettre au centre le sucre, le sel et les oeufs. Mélanger en incorporant peu à peu la farine. 
- Ajouter le lait et le vin blanc. Travailler la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
- Incorporer le beurre fondu puis laisser reposer la pâte au moins 2 heures. Si la pâte est trop épaisse, diluez-la avec un peu de lait : la pâte doit être assez fluide pour obtenir des gaufrettes fines!
- Faire chauffer le fer à gaufres sèches (graissé avec un peu d'huile si besoin). Verser une petite louche de pâte et faire cuire vivement en retournant le gaufrier.


noixcrumble 033




La suite demain, avec des photos et le résumé de cette fête.....



noixcrumble 036



Vous aimerez aussi les gaufres pétries que l'on sert également à cette occasion:



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Commenter cet article

marie 27/01/2010 10:41


c'est bien de nous raconter des anciennes coutumes. j'aime bcp les gaufres sèches ou gaufrettes mais je ne savais pas que l'on en faisait en france comté... come quoi


AurelieW 24/01/2010 18:17


oh, qu'elles me font envie ces gaufrettes


Anne 24/01/2010 15:49


Merci pour le renseignement !! L'idée de changer de gaufrier me tente bien et pouvoir faire plusieurs choses avec c'est encore mieux !! Merci Bon Dimanche


océane 24/01/2010 10:29


j'adore les petites gaufrettes


lilousine 24/01/2010 00:35


magnifique!!!! bravo


Anne 23/01/2010 20:29


Coucou me revoilou! J'aimerais savoir ou tu as acheté ton fer à faire ces gaufrettes, car je n'en ai pas !! J'ai déjà fait les gaufres pétries et les gaufres liegeoises avec mon gaufrier
traditionnel (un vrai régal je dois l'avouer), mais là je suis coincée...


lulubelle 23/01/2010 23:27


en fait j'ai emprunté celui de maman!! c'est un Lagrange avec des plaques interchangeables (modèle récent) que l'on trouve dans tous les bons magasins d'éléctroménager. les plaques sont en acier et
pas en "anti-adhésif", ce qui donne un meilleur goût et une meilleure texture aux gaufres...c'est mon avis!!


Cathy's Delights 23/01/2010 20:04


Hum des bonnes gauffres !!!
très très belles♥


herve 22/01/2010 23:34


ces gaufres sèches me tentent beaucoup j'en suis complètemeny fan !!
bon week end
hervé (lesateliersdhys)


Anne 22/01/2010 20:54


Merci pour cette belle recette Chanitoise, un parfum de Franche-Comté que du bonheur, croustillantes et dorées à souhait.. J'en croquerais bien une là tout de suite !!!


tattoo 22/01/2010 20:25


oh !mais ça m'a l'air très croustillant !


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