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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


La Tarte au Maroilles

Publié par lulubelle sur 16 Janvier 2013, 07:35am

Catégories : #Tartes salées et sucrées

 

 

 

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  J'ai préparé ce grand classique de la cuisine chti  en suivant la recette en vidéo de Cricri et chef Damien réalisée pour 750g....Pour la visualiser, cliquez ici!! C'est trop bon, accompagné d'une bonne salade soit en entrée, soit en repas du soir. Les proportions conviennent pour un moule à tarte mais en multipliant les quantités par 2, j'ai fait une grande  flamiche rectangulaire sur une plaque à pâtisserie de 30x40cm.

 

Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres fromages: munster, époisses, morbier....etc.  

 

 

Ingrédients:

 

150g de farine

1/2 sachet de levure de boulanger type "briochin"

1 cuil à café de sel

8g de sucre

150ml de lait

1 oeuf

40g de beurre

200g de Maroilles   

 

 

Préparation:

 

- Mettre la farine, le sel et le sucre dans un saladier. Délayer la levure dans le lait tièdi. Verser le lait avec la levure et l'oeuf entier sur la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporer le beurre fondu. 

- Beurrer une tourtière. Verser la pâte et lisser à la spatule puis laisser lever à température ambiante pendant une heure.

- Couper le Maroilles en fines lamelles puis le répartir sur la pâte. Poivrer.

- Enfourner à four préchauffé à 190°C pendant 25 minutes environ.

 

  

divers 0301

 

 

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Commenter cet article

helene06 17/01/2013 07:46

j'adore cette petite tarte pleine de goût!

Pauline 16/01/2013 10:33

Miam, j'adore ^^

Cricri 16/01/2013 09:39

Très heureuse que ça t'ai plu !
Merci pour le petit clin d'oeil
Bises à vous deux

Anaïs 16/01/2013 08:46

Ta tarte à l'air si légère que ça me donne envie d'en faire une ! (je vis en Picardie et je n'ai encore jamais réalisé cette recette... honte à moi).

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