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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


La Tarte aux pommes Normande

Publié par lulubelle sur 21 Septembre 2013, 06:30am

Catégories : #Tartes salées et sucrées

 

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Un peu en manque d'inspiration depuis quelques temps (et un peu esseulée aussi... ma soeur, si tu me lis!! snif...)........ j'en profite pour réviser les classiques!On n'est jamais déçus et ce sont ces recettes dont on ne se lassera jamais...

Mon fils adore les tartes aux pommes mais surtout celles de mamie: donc avec des oeufs, de la crème fraîche et un peu de cassonade... c'est vrai que c'est bon!!

 

Ingrédients pour une tôle de 26cm:


Pâte brisée (recette de Christophe Felder):

220g de farine

100g de beurre

2 cuillères à soupe de sucre

1/2 paquet de levure chimique

1 pincée de sel

environ 50ml d'eau


5 ou 6 pommes

2 oeufs + 1 jaune

20 cl de crème fraîche

60g de cassonade

1 cuillère à café rase de cannelle

 

Préparation:

 

- Pâte brisée:

Travailler la farine, la levure, le sucre, le sel et le beurre dans le bol du robot jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé puis ajouter un peu d'eau. Travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule.

- Etendre la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné puis en garnir un moule à tarte.

- Eplucher et épépiner les pommes. Les couper en quartiers épais puis les disposer sur la pâte en les faisant se chevaucher.

- Battre légèrement les oeufs et le jaune avec la cassonnade. Ajouter la cannelle et la crème fraîche et bien mélanger. Verser ce mélange sur les pommes et faire cuire la tarte 40 à 45 minutes environ à 190°C.

- Servir tiède et saupoudré de sucre glace!

 

 

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Tarte grillagée aux pommes et à la cannelle

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Commenter cet article
E
Testée et approuvée ! Merci, c'était vraiment excellent!
Répondre
L


merci! ravie de vous avoir régalé!



N
très belle tarte, je l'ai faite mercredi, la mienne était moins jolie, ils ont tous adoré, merci
Répondre
T
Mes invités se sont régalé et moi aussi ! Merci beaucoup, j'en parle ici : http://histoiredefils.canalblog.com/archives/2013/09/22/28066730.html
Bisous
Répondre
L


super! et merci! peut-être à bientôt...vous trouverez certainement plein d'autres recettes sur ce blog pour vous régalez..



R
pour une fois je me laisse tenter par un dessert !! merci
Répondre
T
Super je l'ai faite pour ce midi, je reçois du monde ! Merci beaucoup c'est très simple et ça a l'air très bon, on verra :)
Répondre
L


tout à fait ça: très simple et très bon! avec une petite boule de glace, ça peut être très sympa.... bon appétit!



P
Splendide ^^
Répondre
N
Très belle tarte la saison des pommes commence on va se regaler
Répondre

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