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Les lasagnes peuvent se décliner à l'infini avec toute sorte de viande, poisson et légumes......et chez nous, elles remportent toujours un grand succès donc les proportions indiquées dans cette recettes correspondent à un grand plat de lasagnes!!
Ingrédients pour un plat de 25x40cm:
Sauce blanche:
70g de beurre
100g de farine
1/2 litre de lait
1/2 litre d'eau
sel, poivre
700g de filet de dinde
600g de brunoise de légumes surgelée (carottes, poireaux, navets, céleri, oignons...)
2 cuillères à café de mélange d'épices "à la mexicaine"
un peu d'huile d'olive
1 cuillère à café d'herbes de provence
sel, poivre
700g de coulis de tomate
150g de comté râpé
500g de pâtes à lasagnes "sans précuisson" (type Barilla aux oeufs)
Préparation:
- Sauce blanche: dans une casserole, fondre le beurre puis ajouter la farine pour faire un roux. Mouiller progressivement avec le lait et l'eau tout en fouettant jusqu'à ébullition.
- Dans une sauteuse faire revenir la dinde coupée en morceaux dans un peu d'huile d'olive: saler, poivrer et ajouter les épices. Mixer grossièrement.
- Faire revenir la brunoise de légumes dans un peu d'huile d'olive puis <incorporer le coulis de tomate, sel, poivre et herbes de provence. Ajouter la viande et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
- Dans un plat à gratin beurré, verser une louche de sauce blanche puis alterner les couches de pâtes, sauce blanche, pâtes, sauce légumes/dinde, et ainsi de suite en terminant par une couche de pâtes, sauce blanche et le comté râpé.
- Cuire 35 minutes environ à 200°C.
Nos autres recettes de lasagnes:
Lasagnes au saumon, à l'oseille et à la crème de comté
Lasagnes au cabillaud, tomates séchées et poireaux
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