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Le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt qui peut-être salée, nature ou sucrée. Il est parfois aromatisé à la rose, au citron, aux épices ou à base de fruits.

C'est une boisson désaltérante le plus souvent consommée en dehors des repas.

Je l'ai préparé ici en version light et diététique avec du fromage blanc battu 0% MG, du lait d'amande (que l'on trouve en magasin diététique), des fraises et du miel.....Nous avons adoré!

Ingrédients pour 4 grands verres:

500g de fraises

150g de yaourt ou de fromage blanc à 0% de MG

3 cuillères à soupe de miel d'acacia

300ml de lait d'amandes

Préparation:

Laver et équeuter les fraises (en réserver quelques unes pour la décoration). Préparer un coulis de fraises crues à l'aide d'une centrifugeuse ou d'un presse-coulis (ou mixeur+chinois).

Dans le bol du robot ou d'un blender, mettre le coulis de fraise, le yaourt et le miel. Mixer quelques minutes tout en ajoutant le lait d'amandes par la goulotte.

Servir bien frais.

Si vous mettez au frais le lassi pendant quelques heures, donner un coup de fouet avant de le répartir dans les verres pour qu'il soit bien mousseux.

Bonne journée

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